هل ترغب في تذوق بعض أطباق ولاية كيرالا الشعبية؟ اختر ما يناسبك من TikTok

من أرز بوتو إلى كاري سمك كيرالا ، هناك مجموعة متنوعة من الأطباق التي تشتهر بها الولاية الساحلية. يعرض لنا مستخدمو TikTok India بعض الأطباق التي يجب تجربتها.

حان الوقت لاستكشاف مأكولات ولاية كيرالا المتنوعة. (الصورة: Getty Images / Thinkstock)

من المعروف أن ولاية كيرالا ملاذ لها عشاق الطعام . من أرز بوتو إلى كاري سمك كيرالا ، هناك مجموعة متنوعة من الأطباق الدولة الساحلية مشهور لاجل. إذا كنت تتطلع إلى استكشاف ثقافة الطعام النابضة بالحياة في الولاية ، فيمكن أن يساعدك #KeralaFood الرائج في TikTok مع أكثر من 13 كرور مشاهدة (13،77،03،840). هذا ما صممناه لك.

رايس بوتو

كمزيج إفطار شائع ، يجب تجربة الأرز أو دقيق الأرز المطهو ​​على البخار مع جوز الهند. جنبًا إلى جنب مع كاري كادالا أو الحمص بالكاري ، يعد الطبق اللذيذ خيارًا مناسبًا لمراقبي الوزن والمهتمين بالصحة. يُعتقد أن الألياف الموجودة في دقيق الأرز غير المصقول والكمية الصغيرة من الدهون من جوز الهند والبروتين من الفاصوليا تمنع آلام الجوع.

شجرة تشبه المظلة

بازانكانجي

يتم التعرف على Pazhankanji ، أو عصيدة الأرز في اليوم السابق ، كطبق مغذي. يتم الحصول على المزيج عن طريق إضافة الماء في درجة حرارة الغرفة إلى الأرز المتبقي بعد العشاء. ثم يتم الاحتفاظ بها طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. يساعد التخمير الطبق على تحقيق مذاق لاذع قليلاً. يغير الكراث المطحون والفلفل الأخضر الممزوج بالعصيدة دستوره. يتم تقديمه بشكل مثالي مع الفلفل الحار والملح ، إلى جانب اللبن الرائب الكثيف.

كاري الكاكايا المهروس أو Chakka Puzhukku

يتميز مطبخ ولاية كيرالا بأنه حار وحار ويقدم العديد من المأكولات الشهية. أحد هذه الأنواع هو الكاري الكاكايا أو Chakka Puzhukku. يتكون الكاري من مزيج من الكاكايا المقطعة ناعماً والفلفل وأوراق الكاري وبذور الخردل والتمر الهندي والأسافويتيدا ، وهو طبق جانبي للكانجي أو حساء الأرز لتناول العشاء.

ما هي الشجرة التي تحتوي على مخاريط الصنوبر

كاري سمك كيرالا أو كاري كيرالا مين

كاري مالاباري التقليدي حار قليلاً. ولكن الأهم من ذلك ، أن لها طعمًا مميزًا من kudampuli أو التمر الهندي المجفف وأوراق الكاري. ينقع Kudampuli في الماء لفترة وجيزة ويضاف إلى الكاري. يعطي الكاري طعمًا حلوًا ودخانًا قليلاً. قطع السمك المبللة بالخلطة الحارة هي خيار لذيذ لحفل العشاء التالي أو الوجبة العادية ، مع الأرز المطهو ​​على البخار.

كاتربيلر أسود مع خطوط برتقالية

كودوكا ساربات

Kudukka Sarbath هي أحدث إضافة إلى القائمة الطويلة من المأكولات اللذيذة التي تقدمها الدولة. يُقدم في أواني فخارية لطيفة ، nannari أو Naruneendi (Sarasaparilla) أو شراب الشربات ، المصنوع في المنزل ، ويمزج مع الحليب المبرد في الخلاط.

أي واحد تريد أن تجرب؟