وجبة خفيفة وقت الشاي: كيف تصنع رايس بابدي المقرمش

من السهل اختيار علبة البوجيا هذه من الرف لتناول وجبتك الخفيفة المسائية مع الشاي ، ولكنها تجربة صحية وممتعة لتذوق أرز بابدي محلي الصنع مع كوب من الشاي على البخار.

وصفة أرز بابدي (المصدر: nishamadhulika.com)

من السهل اختيار علبة البوجيا هذه من الرف لتناول وجبة خفيفة مع الشاي في المساء ، لكنها تجربة صحية وممتعة لتذوق أرز بابدي محلي الصنع مع كوب من الشاي على البخار.

مكونات
دقيق الأرز - 3/4 كوب (100 جرام).
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة (حسب الذوق)
بذور كاروم - أقل من 1/4 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - أقل من 1/4 ملعقة صغيرة مطحون خشن
زيت - 2 ملعقة صغيرة (لعجن العجين)
شات ماسالا - 1/2 ملعقة شاي
زيت - للقلي بابدي

طريقة
* نأخذ الدقيق وهو وعاء كبير ويضاف إليه الملح وبذور الكاروم والفلفل الأسود وملعقة صغيرة زيت. بمساعدة الماء ، اعجن عجينة طرية مشابهة لما تحضره لصنع شباتي

* نسكب بعض الزيت على العجينة لتشحيمها. اربطها جيدًا واصنع كرة عجين كبيرة. الآن قم بلف كرة العجين هذه بورقة رقيقة من البولي إيثيلين أو غشاء ملتصق جيدًا.

كاتربيلر أخضر فاتح مع خطوط صفراء

* ضعي كرة العجين في الميكروويف ملفوفة بغشاء بلاستيكي على أعلى درجة حرارة لمدة دقيقة واحدة. أصبح العجين مطبوخًا قليلاً وأصبح صلبًا أيضًا.

* تفك كرة العجين وتوضع فوق طبق. اعجنها على الفور حتى تصبح طرية. دهن يديك ببعض الزيت واعجن حتى تصبح ناعمة وسلسة.

* كسر الكتل الصغيرة من العجين.

* خذ كرة عجين واحدة ولفها في ورقة بابدي رفيعة. يمكن طرح Papdi بسهولة بالغة. في حالة التصاقها ، ضع كرة العجين فوق لوح بوليثين ولفها برفق. وبالمثل لفة كل بابدي.

* ضع كمية كافية من الزيت في مقلاة واتركها تسخن بدرجة كافية. عندما يكون الزيت ساخنًا ، ضعي 4 إلى 5 أو أكبر عدد ممكن من حبات البابديس فيه واقليها على نار منخفضة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي من كلا الجانبين.

التوت الصالح للأكل الذي ينمو على الأشجار

* اخرج الببديس المقلي في طبق بورق ماص. وبالمثل ، اقلي بقية البابديس أيضًا. يرش بعض تشات ماسالا على الأنابيب الساخنة بابدي. اترك البابديس يبرد ثم قم بتخزينه في أي وعاء محكم الغلق واستمتع بتناول الطعام لمدة تصل إلى شهرين.

ربة منزل في نويدا ، ومتحمسة للطهي ، بدأت نيشا مادوليكا البالغة من العمر 54 عامًا http://www.nishamadhulika.com في عام 2007. بدأت قناتها على YouTube في منتصف عام 2011. وهي معروفة بإعداد الوصفات بمكونات متاحة بسهولة. لقد نشرت أكثر من 1100 مقطع فيديو على قناتها حتى الآن. إنها واحدة من أشهر الطهاة على الإنترنت ، وقد ظهرت مؤخرًا في كتاب طاولة القهوة Top Chefs على YouTube .