أحب الكعك والكعك على حد سواء؟ هذه وصفة بروكي الشوكولاتة الخالية من البيض هي كل ما تحتاجه

يمكنك خبز هذه العصائر اللذيذة بدون بيض أيضًا ، مما يجعلها حلوى مثالية للنباتيين أيضًا.

brookie هو جزء من ملف تعريف الارتباط وجزء كعكة براوني. (المصدر: flavourfoodflow / Instagram)

ما يمكن أن يكون أفضل من تركيبة السماوية بسكويت الشوكولاتة و جنية سمراء صغيرة ؟ نحن نتحدث عن brookie ، وهو في الأساس مزيج من كعكة الشوكولاتة والبراوني. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك خبز هذه النكهات اللذيذة بدون بيض أيضًا ، مما يجعلها حلوى مثالية للنباتيين أيضًا.

شاركت الشيف الشهير أمريتا رايتشاند مؤخرًا وصفة بسيطة لبروكي الشوكولاتة الخالية من البيض على Instagram. جربها:

عرض هذا المنشور على Instagram

كان البث المباشر اليوم يدور حول أفضل ما في العالمين ، في الواقع ثلاثة ملفات تعريف الارتباط + براونيز + شوكولاتة! أكثر ما يمكن أن تسأل عنه؟ جرب وصفتي لبروكي الشوكولاتة الخالية من البيض وستترك ترغب في المزيد! بروكس - تحضر 10 مكوّنات كبيرة الحجم - طحين اللوز - 50 جم (كوب) - دقيق لجميع الأغراض - 50 جم (1/3 كوب) مسحوق كاكاو (غير محلى) - 25 جم (¼ كوب + 2 ملعقة كبيرة) - بيكينج بودر - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة زبدة (طرية) - 75 جرام (نصف كوب + 2 ملعقة كبيرة) مسحوق جاغري - ربع كوب شوكولاتة داكنة (مقطعة) - 150 جرام (حوالي 1 كوب) مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة حليب - 2 ملعقة كبيرة رقائق شوكولاتة داكنة - 50 جرام (كوب) الطريقة الأولى. صودا الخبز ومسحوق الكاكاو غير المحلى ؛ ابقى جانبا. 2. ضعي الشوكولاتة الداكنة في وعاء آمن للميكروويف وضعيها في الميكروويف على فترات 15 ثانية في كل مرة مع تقليب الخليط بينهما حتى تذوب الشوكولاتة وبدون تكتلات. يمكنك فعل الشيء نفسه على غلاية مزدوجة أيضًا. ابقى جانبا. 3. في وعاء عميق ، اخفقي الزبدة و الجاجري معا حتى تصبح شاحبة. 4. الآن أضيفي الشوكولاتة المذابة وخلاصة الفانيليا واخفقيها مرة أخرى حتى تتجانس. 5. أضف الدقيق المنخل إلى أجزاء باستخدام ملعقة ؛ قم بطي كل الدقيق برفق. 6. غطي الوعاء وضعه في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة. (اختياري) 7. عندما تكون جاهزًا لخبز البروكي ، سخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية ، ضع القليل من الزيت في صينية الخبز وضع عليها ورقة زبدة. 8. باستخدام مغرفة آيس كريم أو ملعقة كبيرة ، اغرف أجزاء متساوية الحجم من العجين ، وافصل بينها جيدًا على صينية الخبز المعدة. 9. اخبز لمدة 13-14 دقيقة (ضع واحدة أسفل الرف الأوسط). للتحقق مما إذا كانت قد اكتملت أو لم تلمسها برفق في الأعلى ، إذا كانت ثابتة الملمس ، فقد تم الانتهاء منها. 10. أخرجهم ووضع الدرج مع brookies على رف التبريد. 11. بمجرد أن تبرد تمامًا ، انقض عليهم أو خزّنهم في وعاء محكم الإغلاق. ملاحظة الوصفة - إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتبريد عجينة البروكي ، اخبز لمدة 12 دقيقة فقط وتذكر تسخين الفرن مسبقًا عند بدء التحضير. ستكون هذه البروكات مسطحة قليلاً لأنها ستنتشر أكثر. ومع ذلك ، سوف يتذوقون طعمًا رائعًا بنفس القدر. # chefandbeyond # beingamrita #chocolat #chocolatelover #desserts #brookies

تم نشر مشاركة بواسطة الشيف أمريتا رايشاند (amritaraichand) في 10 يوليو 2020 الساعة 4:58 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي

مكونات

50 جرام أو 1/2 كوب - دقيق اللوز
50 جرام أو 1/3 كوب - دقيق لجميع الأغراض
25 جرام (1/4 كوب + 2 ملعقة كبيرة) - مسحوق كاكاو (غير محلى)
1 ملعقة صغيرة - بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة - صودا الخبز
75 جرام (1/4 كوب + 2 ملعقة كبيرة - زبدة (طرية)
1/2 كوب - مسحوق جاجري
150 جرام أو حوالي كوب واحد - شوكولاتة داكنة (مقطعة)
1 ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا
2 ملعقة كبيرة - حليب
50 جرام أو 1/2 كوب - رقائق شوكولاتة داكنة

طريقة

* ينخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، والبيكنج صودا ، ومسحوق الكاكاو غير المحلى ويترك جانباً.

* ضعي الشوكولاتة الداكنة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وسخنيها على فترات 15 ثانية في كل مرة مع تقليب الخليط بينهما حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح خالية من الكتل. يمكنك فعل الشيء نفسه على غلاية مزدوجة أيضًا. ابقى جانبا.

* في وعاء عميق منفصل ، اخفقي الزبدة والجاغري معًا حتى يصبح لونها شاحبًا.

* لهذا أضيفي الشوكولاتة المذابة ثم خلاصة الفانيليا واخفقيها مرة أخرى حتى تتجانس.

* يضاف الدقيق المنخل إلى أجزاء باستخدام ملعقة ويطوى كل الدقيق برفق.

* غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة (اختياري).

* عندما تكون جاهزًا لخبز البروكي ، سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. ضعي القليل من الزيت في صينية الخبز وضعي عليها ورقة زبدة.

ماذا تتحول اليرقة السوداء الغامضة

* باستخدام مغرفة آيس كريم أو ملعقة كبيرة ، اغرف أجزاء متساوية الحجم من العجين ، وافصل بينها جيدًا على صينية الخبز المجهزة.

* اخبز لمدة 13-14 دقيقة (ضع واحدة أسفل الرف الأوسط). للتحقق مما إذا كانت قد اكتملت أو لم تلمسها برفق في الأعلى ، إذا كانت صلبة عند اللمس فهي جاهزة.

* أخرجهم ووضع الدرج مع brookies على رف التبريد.

* تناول الطعام بمجرد تبريده تمامًا أو تخزينه في وعاء محكم الغلق.

إذا كنت لا تقوم بتبريد عجينة البروكي ، اخبز لمدة 12 دقيقة فقط. وأضاف رايتشاند أنه من المرجح أن تكون هذه العصائر أكثر تسطحًا ولكن طعمها لذيذ بنفس القدر.

لمزيد من أخبار نمط الحياة ، تابعونا على: Twitter: نمط الحياة | موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك : نمط حياة IE | انستغرام: ie_lifestyle