هل زيت جوز الهند 'سم نقي'؟ هذا ما يقوله الخبراء

قد لا يصف خبراء التغذية زيت جوز الهند بأنه سم. يتمتع زيت جوز الهند بخاصية فريدة تتمثل في امتصاصه في الجسم مباشرة ، على عكس باقي الزيوت التي تتطلب مسارًا هضميًا.

تم معارضة هذه الادعاءات بشدة من قبل خبراء الصحة وخبراء التغذية الذين يعتقدون أن وصف زيت جوز الهند بالسم كان مبالغًا فيه بعض الشيء. (المصدر: Pixabay)

في بلد مثل الهند ، فإن مطالبة الناس بعدم تناول زيت جوز الهند يمكن أن يعتبر تجديفًا. يعتبر هذا السائل الصافي عنصرًا غذائيًا أساسيًا في معظم الأسر في جنوب الهند ، وقد استخدم على مر العصور. لذلك كان من المتوقع فقط أنه عندما اعتبرت عالمة الأوبئة كارين ميشيلز من جامعة هارفارد أن زيت جوز الهند من أسوأ الأطعمة التي يمكنك تناولها أو أنه سم نقي ، فإنه سيثير مزيجًا من الغضب والشك.

وفق واشنطن بوست ، بي إن سرينيفاسا مورثي ، مفوض البستنة في الهند ، في رسالة بالبريد الإلكتروني إلى عميد جامعة هارفارد T.H. كتبت مدرسة تشان للصحة العامة ، التعليقات التي أدلى بها مايكلز لا أساس لها من الصحة وغير مراعية. وطلب من العميد اتخاذ الإجراءات التصحيحية وسحب التعليقات.

توجهت أخصائية التغذية المشهورة روجوتا ديويكار إلى Instagram للحديث عن هذا الادعاء من قبل ميشيلز. إن تحويل الطعام إلى بطل ثم الشرير هو إستراتيجية مجربة ومختبرة في صناعة الطعام وإنقاص الوزن. أحدث الجدل حول جوز الهند. على الرغم من ذلك ، فإن القاعدة الذهبية هي أنه إذا تم استهلاكه في منطقتك على مر العصور وله استخدامات متعددة ومتنوعة ، فهو طعام خارق ، على حد قولها.

لقد تواصلنا مع الخبراء لمعرفة ما إذا كانوا يعارضون أيضًا استخدام زيت جوز الهند. لكن بالنسبة لمعظم الناس ، بدا الأمر وكأنه مفرط.

يتمتع زيت جوز الهند بخاصية فريدة تتمثل في امتصاصه في الجسم مباشرة ، على عكس باقي الزيوت التي تتطلب مسارًا هضميًا. هذه الخاصية لزيت جوز الهند تجعل استخدامه مفيدًا في المرضى الذين يعانون من: بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض الكبد ، تضررت الأمعاء مباشرة بعد استئصال المرارة إما بسبب الأدوية أو المرض ؛ الأطفال والبالغين وكبار السن الذين يعانون من سوء الامتصاص. بالنظر إلى الفوائد المذكورة أعلاه ، قد لا يصف خبراء التغذية زيت جوز الهند بأنه سم ، كما تقول الدكتورة فينيثا كريشنان ، أخصائية التغذية في مستشفى فورتيس مالار.

توصي جمعية القلب الأمريكية بعدم الحصول على أكثر من 5-6٪ من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة. يعتبر مفهوم الكوليسترول الجيد أمرًا مشكوكًا فيه الآن ، حيث يؤدي فقط إلى زيادة البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) في القلب.

يقول الدكتور شروتي شارما ، مستشار السمنة وخبير التغذية في مستشفى جايبي ، نويدا ، إن زيت جوز الهند غني بالدهون المشبعة التي تميل إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية في الدم. ولكن في الوقت نفسه ، يحتوي على عدد أكبر من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs) ، وهي دهون موجودة في الأطعمة مثل زيت جوز الهند. يتم استقلابها بشكل مختلف عن الدهون الثلاثية طويلة السلسلة (LCT) الموجودة في معظم الأطعمة الأخرى. زيت MCT هو مكمل يحتوي على الكثير من هذه الدهون ويعتبر له العديد من الفوائد الصحية.

وتضيف ، حقيقة أن زيت جوز الهند مفيد للصحة لم يثبت بأدلة قوية ولكنه مضر بصحة القلب. الاعتدال هو المفتاح للأشخاص الذين يستهلكون زيت جوز الهند بشكل يومي. يوصى باستخدام 13 جرامًا فقط من الدهون من الدهون المشبعة يوميًا. يوصى أيضًا باستبدال زيت جوز الهند أو الدهون المشبعة بالدهون الأحادية غير المشبعة (MUFA) والدهون المتعددة غير المشبعة (PUFA) مثل تلك الموجودة في زيوت الزيتون وزيت الكانولا.

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. ابحث دائمًا عن إرشادات طبيبك أو غيره من المهنيين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.