قد يؤدي تناول الجوز يوميًا إلى خفض ضغط الدم لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: دراسة

فحص البحث ، الذي نشر في مجلة جمعية القلب الأمريكية ، آثار استبدال بعض الدهون المشبعة في وجبات المشاركين بالجوز.

يحتوي الجوز على حمض ألفا لينولينيك - ALA - وهو أوميغا 3 نباتي قد يؤثر إيجابًا على ضغط الدم. (تصوير غيتي إيماجز)

أظهرت دراسة أن تناول الجوز الكامل يوميًا قد يساعد في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

فحص البحث ، الذي نُشر في مجلة جمعية القلب الأمريكية ، آثار استبدال بعض الدهون المشبعة في وجبات المشاركين بالجوز.

وجد باحثون من جامعة ولاية بنسلفانيا (ولاية بنسلفانيا) في الولايات المتحدة أنه عندما تناول المشاركون الجوز الكامل يوميًا مع كميات أقل من الدهون المشبعة ، كان لديهم ضغط دم مركزي أقل.

وفقا للباحثين ، فإن الضغط المركزي هو الضغط الذي يمارس على أعضاء مثل القلب.

يوفر هذا المقياس ، مثل قياس ضغط الدم في الذراع بالطريقة التقليدية ، معلومات حول خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والأوعية الدموية.

قالت بيني كريس إثيرتون ، أستاذة التغذية المتميزة في ولاية بنسلفانيا ، إن الدراسة تشير إلى أنه نظرًا لأن الجوز يخفض الضغط المركزي ، فقد يكون خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية قد انخفض أيضًا.

وقالت كريس إيثرتون في بيان إن المشاركين عندما تناولوا الجوز الكامل رأوا فوائد أكبر مما كانت عليه عندما تناولوا نظامًا غذائيًا له نفس نسبة الأحماض الدهنية مثل الجوز دون تناول الجوز نفسه.

لذا يبدو أن هناك شيئًا إضافيًا في الجوز مفيد - ربما مركباته النشطة بيولوجيًا ، ربما الألياف ، وربما شيء آخر - لا تحصل عليه في الأحماض الدهنية وحدها ، كما قالت.

قائمة النباتات التي تنمو في الماء

وقالت أليسا تيندال ، خريجة الدكتوراة في ولاية بنسلفانيا ، إن الدراسة كانت واحدة من أولى الدراسات التي حاولت الكشف عن أجزاء الجوز التي تساعد في دعم صحة القلب.

قال تيندال إن الجوز يحتوي على حمض ألفا لينولينيك - ALA - وهو أوميغا 3 نباتي قد يؤثر بشكل إيجابي على ضغط الدم.

أردنا معرفة ما إذا كان ALA هو المساهم الرئيسي في هذه الفوائد الصحية للقلب ، أو ما إذا كان مكونًا آخر نشطًا بيولوجيًا من الجوز ، مثل البوليفينول. وقالت إننا صممنا الدراسة لاختبار ما إذا كانت هذه المكونات لها فوائد إضافية.

قام الباحثون بتجنيد 45 مشاركًا - يعانون من زيادة الوزن أو السمنة - تتراوح أعمارهم بين 30 و 65 عامًا. قبل بدء الدراسة ، تم وضع المشاركين على نظام غذائي سريع لمدة أسبوعين.

قال تيندال إن وضع الجميع على نفس النظام الغذائي لمدة أسبوعين قبل بدء الدراسة ساعد في وضع الجميع على نفس مستوى البداية.

تضمن النظام الغذائي السريع 12 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة ، والتي تحاكي النظام الغذائي الأمريكي العادي. وبهذه الطريقة ، عندما بدأ المشاركون في الدراسة ، علمنا بالتأكيد أن الجوز أو الزيوت الأخرى قد حلت محل الدهون المشبعة ، على حد قولها.

بعد اتباع النظام الغذائي ، تم توزيع المشاركين عشوائياً على واحدة من ثلاث أنظمة غذائية للدراسة ، وكلها تحتوي على دهون مشبعة أقل من النظام الغذائي العادي.

تضمنت الحميات نظامًا يحتوي على الجوز الكامل ، أحدهما يحتوي على نفس الكمية من ALA والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة بدون الجوز ، والآخر الذي استبدل جزئيًا حمض الأوليك (حمض دهني آخر) لنفس الكمية من ALA الموجود في الجوز ، دون أي جوز.

استبدلت الأنظمة الغذائية الثلاثة الجوز أو الزيوت النباتية بنسبة خمسة في المائة من محتوى الدهون المشبعة في النظام الغذائي ، واتبع جميع المشاركين كل نظام غذائي لمدة ستة أسابيع ، مع استراحة بين فترات النظام الغذائي.

بعد كل فترة نظام غذائي ، قام الباحثون بتقييم المشاركين للعديد من عوامل الخطر القلبية الوعائية بما في ذلك ضغط الدم الانقباضي المركزي والانبساطي والضغط العضدي والكوليسترول وتصلب الشرايين.

ووجدوا أنه في حين أن جميع الأنظمة الغذائية العلاجية لها تأثير إيجابي على نتائج القلب والأوعية الدموية ، فإن النظام الغذائي الذي يحتوي على الجوز الكامل يوفر أكبر الفوائد ، بما في ذلك انخفاض ضغط الدم الانبساطي المركزي.

على عكس الضغط العضدي - وهو الضغط الذي يتحرك بعيدًا عن قلبك ويتم قياسه بكفة الذراع في عيادة الطبيب - الضغط المركزي هو الضغط الذي يتحرك باتجاه قلبك.

وقالت تيندال إن النتائج تؤكد أهمية استبدال الدهون المشبعة ببدائل صحية.

قال تيندال إن رؤية الفوائد الإيجابية من الأنظمة الغذائية الثلاثة ترسل رسالة مفادها أنه بغض النظر عما إذا كنت تستبدل الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة من الجوز أو الزيوت النباتية ، يجب أن ترى فوائد القلب والأوعية الدموية.

صور السرخس وأسمائهم

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. ابحث دائمًا عن إرشادات طبيبك أو غيره من المهنيين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.