وجبة خفيفة وقت الشاي: ماذا عن Aloo Bread Pakora هذا المساء

لا تقاوم الأنابيب الساخنة Aloo Bread Pakora تقريبًا ، خاصة لمحبي طعام الشوارع. تحقق من وصفة سريعة.

خبز باكورا (المصدر: nishamadhulika.com)

يعتبر باكورا والشاي وجبة خفيفة مثالية في المساء. لا تقاوم الأنابيب الساخنة Aloo Bread Pakora تقريبًا ، خاصة لمحبي طعام الشوارع. تحقق من وصفة سريعة.

مكونات
2 كوب دقيق غرام
8 شرائح خبز
5 حبات بطاطس (مسلوقة)
2-3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة ناعماً)
1 ملعقة صغيرة أو معجون زنجبيل مبشور
1-2 (مفروم) فلفل أخضر
ملح حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرة بذور كمون
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
أقل من 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق مانجو
1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
1/4 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
زيت للقلي

طريقة
* نأخذ دقيق الحمص في وعاء. أضف الملح ومسحوق الفلفل الأحمر. أضف الماء شيئًا فشيئًا وقم بإعداد الخليط.

* سخني مقلاة وأضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت. قشر البطاطس واهرسيها. عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، أضف بذور الكمون ومسحوق الكركم والفلفل الأخضر ومعجون الزنجبيل.

* بعد القلي لفترة من الوقت ، أضيفي مسحوق الكزبرة والبطاطا ومسحوق المانجو ومسحوق الفلفل الأحمر وجارام ماسالا والملح والكزبرة الخضراء واخلطي كل شيء جيدًا.
يقلى لمدة دقيقتين.

* الحشو جاهز ، أخرجه في طبق واتركه ليبرد.

* سخني الزيت في مقلاة. نأخذ شريحة خبز ونحشى فوقها ونضع شريحة أخرى عليها. اضغط عليه برفق شديد وأغلقه. نقطع الخبز إلى قطعتين ، ونعطيه شكلًا مثلثيًا. وبالمثل ، قم بإعداد جميع شرائح الخبز.

* الآن ، دهن الخبز بخليط الدقيق وضعيه في زيت دافئ للقلي. اقلي باكوراس الخبز حتى يتحول لونها إلى البني من كلا الجانبين. بمجرد قليها ، أخرجيها في طبق بورق ماص. وبالمثل ، يتم تحضير جميع أنواع الخبز.

* يُقدم خبز الباقورة المحشو بالبخار مع صلصة الكزبرة الخضراء أو صلصة الطماطم أو أي شيء آخر.

ربة منزل في نويدا ، ومتحمسة للطهي ، بدأت نيشا مادوليكا البالغة من العمر 54 عامًا http://www.nishamadhulika.com في عام 2007. بدأت قناتها على YouTube في منتصف عام 2011. وهي معروفة بإعداد الوصفات بمكونات متاحة بسهولة. لقد نشرت أكثر من 1100 مقطع فيديو على قناتها حتى الآن. إنها واحدة من أشهر الطهاة على الإنترنت وقد ظهرت مؤخرًا في كتاب طاولة القهوة Top Chefs على YouTube.