معلومة لنتذكرها: محلات الآيس كريم في مدرسة بنغالورو القديمة

قبل وقت طويل من انتشار الزبادي والجيلاتو المجمد ، حدد DBC في Corner House وحلوى الشوكولاتة الساخنة في Cool Joint الآيس كريم في المدينة.

لا توجد ذكرى أحلى عن صيف الطفولة في الثمانينيات من الآيس كريم البارد والقشدي الذي لا يمكن أن يدوم طويلاً بما فيه الكفاية. أو آيس كريم كعكة الكاساتا الصلبة في ظلال الباستيل التي كان ويس أندرسون يخصص لها إطارًا أو اثنين في فيلمه التالي.

لم يكن الحرف الحرفي جزءًا من المفردات في ذلك الوقت وكان معظم الأطفال (والكبار) قد امتنعوا عن التفكير في آيس كريم شاي الماتشا الأخضر أو ​​قل ، آيس كريم هالابينو.

سيقسم محبو الآيس كريم في بنغالورو إلى صالات الآيس كريم التي تم إنشاؤها منذ عقود ، ولا يتعلق الأمر بالحنين إلى الماضي فقط. يتم الاحتفال بهذه الأماكن لأنها تقدم الآيس كريم الصلب غير الدنيوي الذي صمد.

Death By Chocolate هي واحدة من أشهر أنواع الآيس كريم في Corner House. (الصورة: ساينا جايابال)

ركن البيت
منذ حوالي عقدين من الزمن ، قبل أن يتحول Corner House إلى صالة آيس كريم ، كان مطعمًا للوجبات السريعة مع مخبز. عندما أدرك مالكها A Narayan Rao أنه من المربح تقديم الآيس كريم لأولئك الذين يتوقون إلى الحلويات في Residency Road (نظرًا لندرة المطاعم التي تقدم الحلويات في المنطقة في منتصف التسعينيات) ، تحولت Corner House إلى واحدة من أشهر محطات الآيس كريم في بنغالورو.

اقرأ أكثر

• '0٪ ذنب ، 10٪ سعادة': تكشف بهومي بيدنيكار أنها تسافر لتناول الطعام
• من الأناناس على البيتزا إلى الفشار مع الكاتشب ، هذا ما تشعر به كارينا كابور حيال تركيبات الطعام هذه
• آكلى لحوم البشر في عطلة نهاية الأسبوع: أين تأكل وتشرب في مومباي ونيودلهي
• كتاب طبخ رقمي نباتي جديد لوصفات صحية أثناء التنقل
• الطبخ يشفي: التغلب على التوحد والاحتمالات الأخرى في أربان

اليوم ، يوجد 15 منفذًا في المدينة تقدم ما يقرب من 20 نكهة من الآيس كريم. في حين أن أنواع الشوكولاتة والكراميل والتين والعسل هي الأكثر شعبية ، يقدم Corner House أيضًا مخفوق الحليب وسلطات الفاكهة وحلويات الكيك. لكن أم جميع أنواع الصندى هي Death By Chocolate أو DBC كما يعرفها المنتظمون: مزيج منحل من آيس كريم الفانيليا وكعكة الشوكولاتة ، مغطاة بالكريمة والعسل وصلصة الشوكولاتة والفول السوداني والكرز. على مقربة من الكعبين ، هوت شوكليت فادج - آيس كريم فانيليا مغطى بصلصة الشوكولاتة والفول السوداني - متوفر بحجم ماغنوم أيضًا! من العناصر المفضلة القديمة ، وهي واحدة من العناصر الأولى التي يتم تقديمها في القائمة ، الثلاثية - آيس كريم الفانيليا والفراولة والفستق مع سلطة الفواكه والليتشي والمشمش ، تعلوها الكريمة والهلام ولب المانجو وشراب الفراولة.

يجب ان يملك: الموت بالشوكولا
أين: تنتشر فروعهم في جميع أنحاء المدينة ، وقد تحول الأقدم الآن إلى Residency cross Road

يعتبر Lakeview Ice Cream و Milkbar جزءًا جوهريًا من تاريخ بنغالورو. (الصورة: ساينا جايابال)

ليكفيو
دعنا نقول فقط أنه قبل أن يكون لدى بنغالورو فكرة غامضة عما كان يشعر به الصيف (بفضل الاحتباس الحراري) ، كان هناك Lakeview. تم إنشاء Lakeview Ice Cream و Milkbar في عام 1930 من قبل الإنجليزي جيمس ميدو تشارلز ، وهو جزء جوهري من تاريخ بنغالورو. في أيامها الأولى ، أغفلت Lakeview بحيرة Ulsoor (ومن هنا جاءت تسميتها) ، ثم انتقلت إلى موقعها الحالي على طريق MG Road. يقدم المقهى البيتزا والسندويشات والبرغر ، لكن الآيس كريم والمثلجات هي القرعة الكبيرة وأكثرها شعبية هي مثلجات البراونيز الساخنة والباردة والشوكولاتة والمكسرات واللزجة في آن واحد.

يجب ان يملك: صنداي الشوكولاتة الأزيز
أين: ربما يكون أحد أشهر المعالم على طريق إم جي

جرب kesar badam و mewa Misri kulfi في Sreeraj Lassi Bar. (الصورة: ساينا جايابال)

بار سريراج لاسي
عندما تكون أكبر نقطة ضعف لديك هي الحلويات الهندية ، ولكنك لا تستطيع تحمل فكرة وجود فطيرة دافئة في يوم صيفي ، فما الذي تتجه إليه؟ SLR أو Sreeraj Lassi Bar الذي يقدم kulfis إلى بنغالورو منذ عام 1973. الأكثر شعبية بين kulfis هي نكهات kesar badam و mewa Misri. ولذيذ على حد سواء ماتكا كولفي - الكلفي بنكهة القيصر الذي يتم تقديمه في ماتكا الفخارية. هل تريد شيئًا أكثر تفصيلاً؟ جرب كريم Faloodaice ، الذي يحتوي على الفواكه واللوز وماء الورد وبالطبع الآيس كريم أو مثلجات Gadbad مع مغرفة من آيس كريم المانجو والفانيليا والفراولة والفواكه والهلام.

أشياء بيضاء فوق التربة

يجب ان يملك: قيصر بادام الفاتن وميسا مصرى كلفيس
أين: لديهم فروع في جميع أنحاء المدينة ، ومن أشهرها الفروع الموجودة على طريق كامراج وطريق القصر

سلطة فواكه الآيس كريم المعروفة باسم 'Fruit Mixture' في Mavalli Tiffin Rooms ستموت من أجلها. (صور فليكر / جينجيربيردمان)

غرفة مافالي تيفين (MTR)
أولئك الذين يعتقدون أن MTR يتعلق فقط بالطعام المعبأ ووجبات الإفطار idli-dosa قد يرغبون في معرفة أن MTR كانت واحدة من أولى سلاسل الأغذية في الهند التي جلبت آلة الآيس كريم وتقديم الخدمة الخفيفة. لقد أكسبته سلطة فواكه الآيس كريم المعروفة باسم 'Fruit Mixture' عددًا كبيرًا من المعجبين وهي مطلوبة دائمًا. الفواكه الطازجة مثل الأناناس والعنب والتين والكرز والفواكه الموسمية الأخرى ، منكهة باللوز ثم تقدم مع الآيس كريم في المنزل. يتم تقديم هذا جنبًا إلى جنب مع الوجبة الثابتة وكذلك بشكل منفصل أحد أكثر العناصر شعبية.

يجب ان يملك: 'خليط الفاكهة' المميز
أين: طريق لالباغ (بالقرب من بوابة لالباغ الرئيسية) ، مافالي ، بالقرب من باسافاناغودي

لا تفوّت فرصة الاستمتاع بمثلجات حلوى الشوكولاتة الساخنة في كوول جوينت. (الصورة: سميتا ناجيندرا)

كول جوينت
إذا وصلت إلى Cool Joint بعد الساعة 3 مساءً (نعم ، حتى في أيام الأسبوع) ، فمن غير المرجح أن تجد مكانًا للوقوف فيه داخل المطعم في Jayanagar. الجميع يريد أن يضع أيديهم على مثلجات: مثلجات الشوكولاتة الساخنة مع حلوى الفدج في الأسفل وجبل من آيس كريم الفانيليا المغطى بصلصة الشوكولاتة الساخنة والمكسرات هي الأكثر شعبية. لكن مثلجات ليتشي ميلبا مع الليتشي الطازج أو المعلب ، حسب الموسم ، المغطاة بآيس كريم الفانيليا وشراب الليتشي تكتسب قريباً ما يلي. وإذا كنت من عشاق لعبة الكريكيت ، فهناك حدث خاص بكأس العالم يتضمن خمس نكهات في مطعم Cool Joint ، والذي افتتح أبوابه منذ حوالي 20 عامًا.

يجب ان يملك: ليشي ميلبا المنعشة أو المفضلة الأبدية - حلوى الشوكولاتة الساخنة
أين: Jayanagar 4th Block ، بالقرب من موقف الحافلات