وصفة نافراتري: كيفية صنع لابسي

Lapsi هو واحد من أكثر الأطباق الحلوة تواضعًا ، وهو ترابي جدًا ، بدون زخرفة رائعة. إنه جزء من مطبخ Rajasthani و Gujarati ويتم صنعه أيضًا خلال Navratris.

وصفة الطفلوصفة الطفل

أعتقد أن Lapsi هي واحدة من أكثر الأطباق الحلوة تواضعًا ، وهي ترابية جدًا ، بدون زخرفة رائعة. إنه جزء من مطبخ Rajasthani و Gujarati ويتم إعداده أيضًا خلال Navratri. ومن المثير للاهتمام ، أنه جزء أساسي من المطبخ البحري أيضًا. عشية رأس السنة الهجرية ، تأكل كل عائلة البهرة هذه الحلوى معًا من طبق كبير جدًا (يسمى ثال). يدعو التقليد إلى عدد فردي من الأطباق على الثال ولكن العنصر الأكثر أهمية هو طبق بسيط. لقد فوجئت بسرور عندما اكتشفت ذلك بعد الزواج. المكون الإضافي الوحيد هو جوز الهند المبشور ، والذي أشعر أنه يحسن الطعم فقط.



Lapsi - بودنغ القمح المكسور مع Jaggery
التحضير: 5 دقائق | الطبخ 30 دقيقة | يخدم 4-5



حشرة سوداء صغيرة بيضاوية الشكل

مكونات
1 كوب مكسر قمح (دالية)
1 كوب جاجري مبشور
4 أكواب ماء
1/4 كوب جوز هند مبشور
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال الأخضر
2 ملعقة كبيرة سمن
7-8 حبات لوز ، مقطعة إلى شرائح



طريقة
* يسخن السمن في قاضي ويضاف القمح المكسور. تقلى على نار متوسطة مع التحريك المنتظم حتى يتحول لون القمح إلى اللون البني الذهبي.

زهور أرجوانية على سيقان طويلة

* في وعاء منفصل ، اغلي الماء مع الجاجري حتى يذوب الجاجري.



* ببطء ، أضف الماء الجاغري إلى القمح المكسور المحمص. أضفه من جانب حيث سيكون هناك الكثير من الاخرق.



* نضيف نصف مسحوق الهيل وجوز الهند المبشور. اخلط جيدا. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها مغطاة حتى يتم امتصاص الماء بالكامل وتنضج الدالية جيدًا. يستغرق حوالي 20-25 دقيقة.

يشبه الليمون البرتقال

* تُرفع في طبق التقديم وتُزين بما تبقى من جوز الهند المبشور ومسحوق الهيل واللوز.



* يقدم ساخنا.



الغذاء أبدا الطعام فقط. أعتقد أنها قصة تحكي ، إنها محادثة. إنها تجمع الناس معًا وتتحدث لغة عالمية! أحب أن ألعب في مطبخي. إن إثارة القدرة على ابتكار شيء جديد ومشاركته مع الآخرين هو ما يغذي شغفي بالطهي. حقيقة أن الزوج العزيز هو عشاق الطعام والنقد الصادق يساعد! أدون مدونة عن مغامراتي في المطبخ في http://www.myweekendkitchen.in/