أحب الدجاج الخاص بك العصير؟ ستحب بالتأكيد وصفة الدجاج المشوي بالكامل

الحياة أقصر من أن تأكل نفس النوع من الطعام كل يوم ، ألا تعتقد ذلك؟

إذا كنت من محبي اللحوم ، فأنت بالتأكيد ستحب هذه الوصفة الكاملة للدجاج المشوي.

عندما يتعلق الأمر بالدجاج المشوي الكامل ، يحب معظم الناس اتباع الوصفات العائلية القديمة التي قدمتها لهم جداتهم. ولكن ماذا عن أولئك الذين ليس لديهم وصفة عائلية سرية للرجوع إليها؟ نشعر بخيبة أملهم ، نحن نشعر بذلك. لكن لا شيء لا يمكنك حله. الوصفات العائلية جيدة ولكن في عالم اليوم مع كون الطعام الذواقة حديث المدينة ، من السخف التمسك بواحدة فقط.

طلبنا من الشيف Samta Gupta ، Desi Roots ، نيودلهي ، مشاركة وصفتها معنا وكانت أكثر من سعيدة!

مكونات
1.5 - 2 كجم - دجاجة كاملة (منظفة من الداخل)
3-4 - بطاطس مسلوقة
1 كوب - بازلاء مطبوخة على البخار
1 كوب - فطر مفروم
2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
3-4 ملاعق كبيرة - صلصة باربيكيو
4-5 فصوص - ثوم مبشور
روزماري - حسب الذوق
صلصة رسيستيرشاير - حسب الرغبة
خل بلسمي - حسب الرغبة
العسل، حسب الذوق
عصير 2-3 ليمون
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طريقة

النقع:
* تأكدي عندما تحصلين على الدجاج من الجزار أنه قد نظف الدواخل جيداً. بناءً على ما تفضله ، يمكنك ترك الجلد على الدجاج أو إزالته. إذا تركته ، يصبح الجلد مقرمشًا وتذوب الدهون تحته ، مما يضيف المزيد من النكهة إلى الطبق ؛ ولكن إذا كنت مهتمًا بالصحة ، فمن المستحسن التخلص منها.

* بمجرد أن تصبح جاهزًا لتتبيل الدجاج ، ضعه في وعاء وأضف إليه الخل البلسمي وصلصة الخردل وصلصة الباربيكيو والعسل وعصير الليمون.

* الآن افركي الدجاج بالثوم والملح والفلفل ثم أضيفي إكليل الجبل.

* اترك الدجاج في التتبيلة لمدة 2-3 ساعات على الأقل - كلما كان ذلك أفضل. يمكنك أيضًا تركها بين عشية وضحاها.

منال:

* اسلقي البطاطس وانزع قشرها وقطعيها إلى نصفين.

* اطبخي البازلاء على البخار. عادةً ما أضغط عليها (صافرة واحدة) وأضيف ملعقة كبيرة من السكر في الماء لتحلية البازلاء.

* نضع الدجاج المتبل في طبق تقديم جيد.

* نحشى الدجاج بالبطاطس المسلوقة والبازلاء المطهوة على البخار والفطر المفروم. إذا كنت تفعل هذا للمرة الأولى ، فلا تشعر بالتوتر. فقط قم بتعبئة الخضروات هناك.

* كل ما تبقى من البازلاء والبطاطس والفطر بعد الحشو ، ضعه حول الدجاج بشكل زخرفي.

* سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

شجيرات خضراء صغيرة للمناظر الطبيعية

* نضع الدجاج في الفرن ونتركه يطهى لمدة 45-50 دقيقة. يحتوي كل فرن على إعدادات حرارة مختلفة لذلك تميل درجات الحرارة إلى التباين - ستحتاج إلى التحقق بنفسك عندما ينضج الدجاج.

* تقدم مباشرة من الفرن مع الخبز وبعض الصوص البني وزبدة الأعشاب والثوم والبطاطا المهروسة.

ملحوظة:
طريقة عمل الصلصة البنية: نأخذ بعض مرق الدجاج ونغليها. يُسكب في صلصة ورسيستيرشاير وصلصة الباربيكيو والثوم والملح حسب الرغبة. أضيفي نقطة من الزبدة لجعل الصلصة غنية ودسمة ثم أضيفي ملعقة من دقيق الذرة الممزوج بالماء لتكثف. يمكنك الذهاب.