البراتا السائلة مع جوز الهند الطري سابزي هو ما تحتاجه لرفع معنوياتك اليوم

احصل على شيء مختلف عن علاقتك المعتادة مع وصفة البراثا هذه من سانجيف كابور

ساعد نفسك على تناول البراثا اللذيذة 'السائلة' من سانجيف كابور. إليك كيف يمكنك القيام بذلك. (المصدر: سانجيف كابور / يوتيوب)

براثا أو الكلاسيكية خبز هندي مسطح يتطلب القليل من المقدمة. البعض يحبها رطبة مع بالرغم ان السمن بينما يحبها الآخرون مغموسة في الزبدة. لكن البراثا يعد أيضًا بوجبة صحية عند تحضيرها مع الحبوب الصحيحة . ولكن ما هي إذن البراثا 'السائلة'؟ تسمياته تميل إلى التخلص من الرائحة ولكن الشيف سانجيف كابور لديه إجابة رائعة ليقدمها!

الفرق الأساسي بين البراثا السادة والبراثا السائلة هو أن الأخيرة لا تتطلب عجينة مشدودة ومطاطة. يتم تحضير العجين في صورة سائلة. تُضاف المكونات إلى الدقيق ومعها تُضاف كمية وفيرة من الماء - أكثر مما تتطلبه عجينة البراثا العادية.

إليك كيفية صنع البراثا 'السائلة' في المنزل:

مكونات

* 1½ كوب- دقيق قمح كامل ( جيون كا أتا)
* 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
* ½ ملعقة صغيرة مسحوق كمون
* ½ ملعقة صغيرة - مسحوق فلفل أحمر
* ¼ ملعقة صغيرة مسحوق كركم
* ¼ ملعقة صغيرة - بذور كاروم (عجوين)
* 2 ملعقة كبيرة - أوراق كزبرة طازجة مفرومة
*ملح للتذوق
* زيت للرذاذ
* كاتشب طماطم للتقديم

كم عدد أنواع العشب هناك

طريقة

* في إناء كبير نأخذ دقيق القمح الكامل وأوراق الكزبرة ومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر وبذور الكركم ومسحوق الكركم ومسحوق الكمون و 3 أكواب من الماء والملح. يجب خفق المكونات تقريبًا حتى يتحقق ملمس ناعم. بعد ذلك ، اترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق.

* بعد ذلك ، سخني مقلاة غير لاصقة ، اسكبي جزءًا من الخليط ووزعيه بحركة دائرية لعمل دائرة واحدة متحدة المركز. اطبخي (وقلبي عند الضرورة) لمدة دقيقتين.

* عندما تكون دافئة ، تقدم مع كاتشب الطماطم.

يتماشى البراثا السائل بشكل جيد مع جوز الهند الطري جزر. فريد في حد ذاته ، وإليك كيف يمكنك أن تجعل نفسك هذا لذيذًا جزر .

عرض هذا المنشور على Instagram

منشور تم نشره بواسطة Sanjeev Kapoor (sanjeevkapoor)

مكونات

* ¼ ملعقة صغيرة حلتيت
* 1-2- فلفل أخضر مفروم ناعم
* 2- بصل مفروم ناعماً
* 2- طماطم مفرومة ناعما
* 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
* ¼ ملعقة صغيرة مسحوق كركم
* ملح للتذوق
* 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
* نصف كوب ماء
* نصف كوب- كاجو منقوع
* 300 جرام - جوز هند طري
* نصف كوب- حليب جوز الهند
* 2 ملعقة كبيرة كزبرة

طريقة

* في مقلاة ساخنة غير لاصقة ، أضيفي الزيت ، يليه أسافويتيدا ، والفلفل الأخضر المفروم والبصل المفروم ناعماً. يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
* بعد ذلك تضاف الطماطم المفرومة. يقلى لمدة 2-3 دقائق. بعد القلي أضف 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر و 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم والملح حسب الرغبة. بعد تقليب المكونات ، أضيفي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة. اقلي كل شيء لمدة 1 دقيقة.
* بعد ذلك يضاف 1/4 كوب ماء ويطهى لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك ، أضيفي ربع كوب من الكاجو المنقوع واقليه لمدة 1-2 دقيقة.
* بعد القلي يضاف 300 جرام جوز هند طري ويقلى لمدة دقيقتين. يُضاف 1/4 كوب ماء ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.
* أخيرًا ، أضيفي ربع كوب حليب جوز الهند ، 2 ملعقة كبيرة كزبرة وقلبي السبزي.
* تُزين بشرائح جوز الهند الطرية وأوراق الكزبرة. يقدم ساخنا.

تكمل الباراتا 'السائلة' و 'تندر جوز الهند سابزي' بعضهما البعض. يصنعون لوجبة صحية وشهية.