المشاركات الشعبية
إذا كنت في الثمانينيات من العمر ، فلن تنسى أبدًا بيتزا الديسي
قبل دومينوز وبيتزا إكسبريس ، كانت هناك بيتزا مومياء كا!
ازدهرت البيتزا الهندية في الهند في أواخر الثمانينيات ، ولا تزال نسخ منها متوفرة في Udupis في مومباي وغيرها. (المصدر: بهافنا كالرا) كعائلة ، لم نكن يومًا كبيرًا في أعياد الميلاد. ولكن في وقت ما في أواخر الثمانينيات ، قرر والداي الانغماس في حفلة صغيرة بمناسبة عيد ميلاد أخي. تمت دعوة عدد قليل من الأصدقاء والعائلة وكان أكبر سحب في القائمة هو البيتزا. اشترت والدتي فرنًا كهربائيًا دائريًا من أحد الأصدقاء - لم يكن لديه أي إعدادات لدرجة الحرارة ، ولكنه يضمن الخبز بوتيرة ثابتة - واشترت بعض قاعدة البيتزا السميكة والمكتظة من الكيرانا المحلية. كما التقطت صلصة الطماطم من نفس المتجر. كانت البيتزا مليئة بالبصل المفروم والفلفل الأخضر. نظرًا لأننا كنا نتخيل ، تجاوزت والدتي ميزانيتها الشهرية وجلبت بعض الفطر - الذي كان علاجًا نادرًا في ذلك الوقت. ثم جاء انقلاب النعمة - كانت البيتزا مغطاة بالكثير من الرهيبة ، وأعني الجبن الفظيع حقًا وتم خبز الشيبانج بالكامل حتى ذوبان الجبن. كنا نحن الأطفال نتجمع حول الفرن ، وننظر إلى الغطاء الزجاجي المستدير ونشاهد الجبن يذوب - فقط ليتم إبعاده من قبل عمّة ذات عين نسر ، والتي كانت تزيل البيتزا من الفرن وتقطع شرائح مقرمشة للجميع.
كانت البيتزا التي صنعتها أمي مذاقها في الغالب من كاتشب الطماطم ، في حين كان طعم الجبن مثل البلاستيك وكانت كمية الطماطم والفليفلة على كل شريحة هائلة. لكن ، مجتمعة ، ذاقت طعمًا جيدًا لدرجة أن فمي يسيل في الذاكرة. نحن الهنود لدينا طريقة لإضفاء الطابع الهندي على كل شيء - وهذا ينطبق بشكل خاص على الطعام. أعني ، إن الصينيين الهنود هم هنديون أكثر من الصينيين - كلنا نحب أن يكون لدينا طبق Bhel الصيني ودوساس صيني - ونعلم جميعًا القصة وراء Chicken Manchurian. على مر السنين ، صادفت Jain Pizza - المصنوعة بدون بصل - وسمعت شائعات حول مجموعة متنوعة يتم غمسها بسخاء بصلصة الكزبرة ، وعلى ما يبدو ، هناك بيتزا 'بدون جبن' أيضًا. في أحمد آباد ، أكلت ذات مرة في مطعم Jasuben’s Pizza الشهير - والذي يستخدم صلصة طماطم حلوة. اليوم - بعد تناول البيتزا الإيطالية الأصيلة - أعلم أن العجين هو ما يجعل البيتزا رائعة وأن كل شيء آخر يظهر فقط كضيف. لدي وصفة لصنع صلصة طماطم طازجة ولذيذة لتغليف القاعدة بها وأنا أعلم أن حفنة من أوراق الريحان يمكن أن تجعل بيتزا رائعة أفضل. ولكن ، هناك بعض الأيام التي لا أرغب فيها في الحصول على أي شيء آخر سوى بيتزا ديزي - وذلك عندما أتوجه إلى المطبخ وأحاول إعادة خلق طعم طفولتي. بيتزا ديسي الخدمة: 4 أشخاص مكونات 4 - قواعد بيتزا متوسطة الحجم 250 جرام - معجون الطماطم أو صلصة الطماطم التي يتم شراؤها من المتجر 1 - بصل (كبير مفروم ناعماً) 1 - فليفلة خضراء (كبيرة ، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً) 1 - طماطم (متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة ومقطعة) بضع شرائح من الفطر ملح - يرش قليلاً فوقها أعشاب مجففة - يرش عليها التوابل جبن مبشور للرش فوقه طريقة * قم بتسخين الفرن مسبقًا وفقًا للتعليمات الموجودة على علبة البيتزا الأساسية - والتي سيكون عليها وقت الطهي. * غلف صينية الخبز بورق الخبز وضع قاعدة البيتزا عليها. * ادهن كمية وفيرة من معجون الطماطم أو الكاتشب عليها. * يضاف البصل والفليفلة والطماطم وبضع شرائح من الفطر على كل قاعدة. لا تكن بخيلًا مع الإضافات - يجب أن تفرط البيتزا الهندية مع الطبقة. * يرش بعض الملح والأعشاب المجففة للتتبيل. * تخبز لمدة 10-15 دقيقة حتى تذوب الجبن. لتحديثات الأخبار ، تابعنا على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك و تويتر و + Google & انستغرام اقرأ أكثر
لا تكن بخيلًا مع الإضافات - يجب أن تفرط البيتزا الهندية مع الطبقة. (المصدر: بهافنا كالرا)
نباتات ذات غطاء أرضي منخفض دائمة الخضرة
الفليفلة ، والجبن ، والطماطم ، والكاتشب ... لا يبدو ذلك جيدًا ، لكنهم معًا يحققون نجاحًا كبيرًا. (المصدر: بهافنا كالرا)
النباتات التي تعيش في المناطق الأحيائية الصحراوية
زهرة برتقالية مع مركز أصفر
شجرة مع مجموعات من الزهور البيضاء الصغيرة