كيف يمكن أن يساعدك الفطر في محاربة السرطان والسكري

الفطر الصالح للأكل غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

يحتوي الفطر على العديد من الفوائد الغذائية. (المصدر: Getty Images)

يمكن تناول الفطر بطرق مختلفة - يمكنك قليه أو شويه أو خبزه أو قليه أو تحويله إلى كاري. فهي ليست لذيذة فقط ولكنها غنية بالفوائد الغذائية.

لماذا يجب أن تأكل الفطر

الفطر الصالح للأكل غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. تشمل العناصر المضادة للأكسدة السيلينيوم وفيتامين ج والكولين ، والتي تقضي على الجذور الحرة أو المنتجات الثانوية السامة لعملية التمثيل الغذائي وعمليات الجسم الأخرى ، كما يذكر أخبار طبية اليوم . فيتامين ب الموجود في الفطر يعزز الطاقة ويساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء. من ناحية أخرى ، يساعد الكولين في حركة العضلات والحفاظ على بنية الأغشية الخلوية والذاكرة. تشمل المعادن الموجودة في الفطر البوتاسيوم والنحاس والحديد والفوسفور.

اقرأ | كيفية صنع فطر الشمندر

يتعرض الفطر لأشعة الشمس ، مما يجعله مصدرًا طبيعيًا لفيتامين D2 الذي يتحول إلى شكل نشط من فيتامين د في الجسم ، والذي يحتاجه لامتصاص الكالسيوم لعظام صحية.

أنواع الأشجار مع التوت

بينما هناك أنواع مختلفة من الفطر ، الأكثر شيوعًا في بلدنا هو الفطر الأبيض أو الفطر. ويمكن أن يساعد هذا الطعام الفائق في معالجة حالات صحية معينة ، كما أظهرت الأبحاث. فيما يلي بعض منهم:

سرطان

دراسة 2018 في المجلة Oncotarget تحدثنا عن استخدام الفطر الطبي لعلاج السرطان في المستقبل بسبب خصائصه المضادة للسرطان. من المعروف أن المركبات المضادة للاختلاط مثل البوليفينول ، والسكريات المتعددة ، والإيرغوثيونين ، والجلوتاثيون ، والسيلينيوم ، تقف وراء قدرة الفطر على مكافحة السرطان. هيلثلاين . دراسة أخرى في المجلة 3 التكنولوجيا الحيوية يوضح أن عيش الغراب معروف بأنه مكمل للعلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي من خلال مواجهة الآثار الجانبية للسرطان ، مثل الغثيان وتثبيط نقي العظم وفقر الدم وانخفاض المقاومة.

اقرأ | حساء الفطر: إليكم لماذا يجب أن تجربوا هذه الكريمة المفضلة

داء السكري

أظهرت الأبحاث أن الفطر يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسكر ، كما أنه مصدر لمركبات الكومبوندات الطبيعية النشطة بيولوجيًا. مضاد لمرض السكر ، وتساعد على منع سكري الحمل أو داء السكري من النوع 2. يمكن أن تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الفطر خفض مستوى السكر في الدم ، بالنسبة الى أخبار طبية اليوم .

اقرأ | جاهز في 15 دقيقة: وصفة مشروم سوتيه

يحسن صحة القلب

يحتوي الفطر على ergothioneine (حمض أميني طبيعي) وبيتا جلوكان (ألياف قابلة للذوبان) التي يمكن أن تقلل من مخاطر أمراض القلب . أنها تقلل من مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول المرتبطة بهذه الأمراض. يمنع Ergothioneine أيضًا تطور اللويحات الشريانية (المكونة من الدهون والكوليسترول وفضلات الخلايا وعامل التخثر المسمى الفيبرين) ، والذي قد يؤدي بخلاف ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.

يقوي المناعة

أظهرت الدراسات أن مجموعة متنوعة من الفطر تسمى شيتاكي ، عند تناولها في شكل مطبوخ ، يمكن أن تعزز المناعة لأنها غنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية.