إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة في المساء خالية من المتاعب ، يمكن أن يكون aloo tikki burger المتواضع خيارًا رائعًا. ولكن إذا كنت تصنعه في المنزل ، فهناك بعض الأشياء التي يجب أن تضعها في اعتبارك للتأكد من أن البرجر مقرمش ولا يصبح رطبًا بسهولة.
كيف يبدو الجير
شارك الشيف كونال كابور بعض النصائح والحيل السهلة التي يمكنك اتباعها لصنع برجر ألو تيكي على طراز المطعم. إليك ما اقترحه:
عرض هذا المنشور على Instagramمنشور تم نشره بواسطة Kunal Kapur (chefkunal)
* قبل تجميع البرجر ، نخب الخبز. سيضمن ذلك بقائها هشّة ولن تتبلل بسهولة.
* نضع الخس على الخبز أولاً قبل وضع التيكي. هذا يضمن أيضًا أن البرجر لن يصبح رطبًا بسهولة. كما أنه يضيف إلى لون وهشاشة البرجر بغض النظر عن التغذية.
* إذا كنت تريد أن تكون الفطيرة مقرمشة للغاية ، يمكنك تغطيتها بالطين وفتات الخبز مرتين. ابدأ بوضع الفطيرة في الملاط ، متبوعًا برش فتات الخبز ثم كرر العملية.
* بمجرد تغطية الفطيرة بالفتات ، يمكنك تجميدها لمدة أربعة إلى ستة أسابيع. لذلك ، في المرة القادمة التي تريد فيها صنع برجر ، أخرجه من الثلاجة واقليه جيدًا مباشرة.
شاهد وصفة الشيف للو تيكي برجر:
متى تحاول هذا؟