استمتع بصحة جيدة مع وصفة تارت الأرز الأسود وبذور المانجو-شيا

تدليل صحي لتحقيق أهداف لياقتك.

الأرز الأسود هو قوة التغذية.

بصفتي مطورًا للوصفات ، فأنا دائمًا أبحث عن مكونات مثيرة للاهتمام - مكونات صحية وليست شائعة للغاية. شكل الأرز الأسود مصدر إلهام عندما بدأت القراءة عن تعدد استخداماته وفوائده الصحية. كوني من شمال الهند ، كان عليّ البحث عن ابن عم بعيد من الأرز الأبيض. بفضل مواقع التسوق عبر الإنترنت. يمكنني التواصل مع بائع في شمال شرق الهند حيث يتم إنتاجه عضوياً.

عندما وصلت إلى مطبخي ، وقعت على الفور في حب لونها وملمسها. وعندما تم طهيه مثل طبق أرز عادي ، ألهمني مذاقه الغني ، وتدرجه الأرجواني ، وطعمه الحلو وقوامه المطاطي لتجربة وصفة تورتة الأرز الأسود.

على الرغم من أن الأرز الأسود مثالي لأطباق مثل البودينغ أو الحلويات أو الريزوتو ، فقد حاولت أن أحضر عجينة التورتة نوعًا من الاتساق عن طريق دهنها بدقيق الذرة الرفيعة (jowar ka aata) ، وهو دخن يحتوي على كمية كبيرة من المغذيات الكبيرة والألياف الغذائية.

تارت الأرز الأسود مع صوص بذور المانجو-شيا

المحصول: 12 تارت

مكونات:
نصف كوب - أرز أسود (مغسول ومنقوع طوال الليل)
كوب - دقيق ذرة
نصف كوب - زبدة مملحة أو سمن
قليل من الملح
ماء للعجن

طريقة:
* في البداية ، يُطهى الأرز الأسود المنقوع مع ضعف كمية الماء. بمجرد الانتهاء من ذلك ، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أضف الآن دقيق الذرة والزبدة (أو السمن) والملح وابدأ في العجن. حاول أن تحضر العجين نوعًا من الاتساق. أضف الماء فقط عند الحاجة. بمجرد أن تصبح العجينة جاهزة ، غلفيها واتركيها ترتاح لبعض الوقت.

* افردي العجينة وقطعيها دوائر بمساعدة قطاعة بسكويت دائرية أو وعاء فولاذي صغير الحجم. وزعيها على قوالب لاذعة مدهونة بالزيت. يمكنك اختيار أي شكل.

* اضبطيها على صينية خبز واخبزيها على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا.

* بمجرد خبزها ، اتركها ترتاح ولا تتشرب إلا عندما تبرد تمامًا.

* بالنسبة إلى الإضافات ، اخترت شيئًا موسميًا وسريعًا وسهلاً. قطع مانجو مع الكثير من بذور الشيا. يمكنك أيضًا إضافة كريمة الفاكهة ، وغاناش الشوكولاتة ، وخثارة الليمون ، والكاسترد ، والكراميل أو مجرد القليل من الكريمة المخفوقة.

الفوائد الصحية للأرز الأسود:
الأرز الأسود هو قوة التغذية. إنه صحي بشكل لا يصدق ، وكان يستهلكه أفراد العائلة المالكة الصينيين في المقام الأول من أجل الأداء السلس للمعدة والكبد والكلى. له خصائص مضادة للأكسدة قوية مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري واضطرابات القلب. علاوة على ذلك ، فهو غني بفيتامين E الذي يحسن البشرة والشعر.

إذا كنت ترغب في تناول شيء منخفض السعرات الحرارية ولكن لذيذ ، فقدم لنفسك طبقًا مليئًا بالأرز الأسود الغني بالألياف الغذائية ومحتوى الحديد. ستحب ذلك.

أي نوع من الأشجار له زهور أرجوانية

شاليني راجاني هي مؤسسة Crazy Kadchi وتعقد ورش عمل مبتكرة وصحية للطهي لجميع الفئات العمرية.