مستقبل النبيذ: الذكاء الاصطناعي يُحدث ثورة في شراء النبيذ

جوزيف المقيم في المملكة المتحدة ، والذي ألف 25 كتابًا ، بما في ذلك The Complete Encyclopedia of Wine ، راقب باهتمام التطورات في صناعة النبيذ الوليدة في الهند ، ويقول إن كشمير ، بمناخها ووفرة المياه ، يمكن أن تكون مثالية لتطوير مزارع الكروم.

زراعة النبيذ في كشميرقد يكون النبيذ بنكهة الفاكهة أو كوكتيل النبيذ هو مستقبل النبيذ. (المصدر: ملف الصورة)

هل تتساءل عما إذا كانت أزواج شاردونيه جيدة مع السمك ، أو شريحة لحم لذيذة ستعمل بشكل جيد مع كابيرنت ساوفيجنون؟ في غضون بضع سنوات ، سيعالج الذكاء الاصطناعي (AI) هذه المعضلات نيابة عنك ، ويلعب دوره كسقاة افتراضية ، وفقًا لروبرت جوزيف ، خبير النبيذ ومنتج النبيذ ومؤلف كتاب قادم عن مستقبل النبيذ.



جوزيف المقيم في المملكة المتحدة ، والذي ألف 25 كتابًا ، بما في ذلك The Complete Encyclopedia of Wine ، راقب باهتمام التطورات في صناعة النبيذ الوليدة في الهند ، ويقول إن كشمير ، بمناخها ووفرة المياه ، يمكن أن تكون مثالية لتطوير مزارع الكروم.



على مدى العقود القليلة القادمة ، سيخضع النظام البيئي للنبيذ لتغيير جذري ، بدءًا من الطريقة التي يشتري بها المستهلكون النبيذ إلى مشاركة الآلات في عملية الإنتاج وقيام الذكاء الاصطناعي بمساعدة مشتري النبيذ والمتحمسين عندما يتعلق الأمر باختيار الحق. فينو.



سوف يحدث الذكاء الاصطناعي ثورة في شراء النبيذ. سأخبر مساعدي الرقمي ، Amazon Alexa ، مساعد Google أو Siri أنني أريد شراء زجاجة من النبيذ الأحمر وسيقول لي ، 'هل تريد أن يكون لديك آخر مرة؟' حسنًا ، ما الذي يعجبك وما يحبه أصدقاؤك. وقال جوزيف لـ IANS على هامش حدث 'Sula Selections: Globe in a Glass Roadshow 2017' إن ما لا يعرفه الذكاء الاصطناعي اليوم ، سوف يتعلم بسرعة كبيرة.

وبالطبع ، ستحدد التكنولوجيا نمو الصناعة ، من مزارع الكروم إلى المبيعات.



تعني السيارات ذاتية القيادة أننا لن نقلق بشأن الشرب والقيادة ، مما يحفز الاستهلاك. العمالة مشكلة كبيرة في الولايات المتحدة وأوروبا. سيكون من الممكن أتمتة مزرعة العنب بالكامل في غضون 5 إلى 10 سنوات. الروبوتات ستفعل كل شيء. قال جوزيف ، وهو شريك في نبيذ Le Grand Noir في فرنسا ، إننا بالفعل نحصل على طائرات بدون طيار للقيام بالتحليق فوق مزارع الكروم ، والتي يمكن أن تخبرك بالكروم التي تحتاج إلى الماء أو المعالجة.



ستقوم الآلات بالكثير من الحكم (تذوق النبيذ). وقال إنه يمكنهم الحكم بين النبيذ الجيد والنبيذ غير الجيد بشكل فعال ، مضيفًا أنه لا يزال هناك مجال للتمييز البشري.

لكن نقاد النبيذ ، كما قال ، سيكونون أكثر فأكثر زائدة عن الحاجة مع مراجعات الأقران لتحل محل الفن الرسمي لنقد النبيذ.



سنرى أنواعًا مختلفة من النبيذ ، مثل النبيذ بنكهة الفاكهة ؛ سترى الكثير من كوكتيلات النبيذ. سترى تغييرات التعبئة والتغليف. لا يجب أن يكون حجم الزجاجات 75 سنتيلترًا. هذا هو الحجم ، لأنه كان سعة الرئة لمنفاخ الزجاج الفرنسي قبل 300 عام. لا يوجد إله حدد الحجم. وقال إننا سنرى النبيذ في وجبات فردية وزجاجات كبيرة.



أشار جوزيف أيضًا إلى تغير المناخ باعتباره أحد التحديات الرئيسية التي تواجه صناعة النبيذ ، حيث من المحتمل أن تهدد التغييرات في أنماط الطقس المجال المقدس لصناعة النبيذ - فرنسا وإيطاليا.

سيكون الأمر ممتعًا جدًا ، ومن المحتمل أن يمثل تحديًا. في المناطق الراسخة مثل بوردو وبورجوندي ولوار ، من المشكوك فيه ما إذا كانوا سيزرعون نفس العنب. هذا سؤال كبير حقًا وهناك بعض التجارب جارية ، لكنها ليست كافية ، كما قال.



وقال إن نبيذ المناطق الفرنسية الشعبية مذاق مختلف بالفعل. العنب أكثر نضجًا مما كان عليه من قبل. لكن الأمر لا يتعلق فقط بالاحترار. هذا يعني أنه ستكون هناك أماكن ستكون أكثر دفئًا وليست أكثر دفئًا. النبيذ الإنجليزي بدأ يستفيد بالفعل ، ربما ، أيسلندا ، من يدري؟ هذا تغيير جذري. وقال إننا سنرى المزيد من كروم العنب تتجه إلى التلال في الكثير من الأماكن ، بما في ذلك الهند.



ما لون البرقوق

وقال إن كشمير قد تكون المكان الذي قد تتجه إليه صناعة النبيذ الهندية في النهاية. وقال إنه إذا كنت تريد أن تكون مستقبليًا ومتفائلًا حقًا ، فستكون كشمير يومًا ما مكانًا مثيرًا للاهتمام لزراعة العنب.