وصفات سريعة: كيفية صنع كاري الذرة بالسبانخ الحلو والمالح

الذرة والسبانخ يصنعان تطابقًا مثاليًا. أحب مزيج حلاوة الذرة الطبيعية وملوحة السبانخ.

كاري بالسبانخ والذرة (المصدر: أشيما جويال سراج)كاري بالسبانخ والذرة (المصدر: أشيما جويال سراج)

بالأمس عندما بدأت التخطيط لتناول العشاء ، رأيت بالكاد أي شيء في ثلاجتي. كان لدي هذان الذرة جالسان في درج الخضار وتذكرت أنني اشتريت السبانخ الأسبوع الماضي أكثر مما احتاجه ، لذلك قمت بسلقها وهرسها ووضعها في الثلاجة. هذا ما استخدمته.



هذا كان هو. الذرة والسبانخ يصنعان تطابقًا مثاليًا. أحب مزيج حلاوة الذرة الطبيعية وملوحة السبانخ.



سرعان ما صنعت بعض مرق السبانخ والذرة والبارانثا وكنا جاهزين.



كاري السبانخ والذرة

مكونات
1 كوب من حبات الذرة (يمكنك استخدام حبات الذرة المجمدة أو تبخير حبات الذرة الطازجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا)
1 بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مفرومة
1 فلفل أخضر مفروم
2 كوب هريس السبانخ
رشة من الحلتيت
2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
ملح للتذوق
1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
1 ملعقة صغيرة شات ماسالا
2 ملعقة كبيرة زيت



طريقة
* إذا كنت تستخدم السبانخ الطازجة ، اقطعها جيدًا وسلقها في القليل من الماء. يرفع عن النار ، يترك ليبرد ويهرس.



* على الجانب ، ضع حبات الذرة للتبخير. عادة ما يستغرق الأمر حوالي 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية.

* زيت حار في القدر. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي الحلتيت والثوم والفلفل الأخضر. اقلي الثوم لبضع دقائق حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني.



* يضاف البصل المفروم ويقلى لمدة 8-10 دقائق أخرى حتى ينضج البصل ويتحول إلى اللون البني قليلاً.



كيف تبدو أوراق البلوط الأبيض

* الآن نضيف هريس السبانخ وجميع البهارات. طهي لمدة 5 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويخلط مع عصا خلاط. أنا أفضل خلاط العصا لأنه بعد ذلك يمكنني التحكم في مقدار المزج ، أحب بضع قطع من البصل هنا وهناك.

* العودة للحرارة ، أضيفي حبات الذرة المطبوخة على البخار. طهي الطعام مغطى لمدة 2-3 دقائق.



* قدميها ساخنة مع البارانثا.



الغذاء أبدا الطعام فقط. أعتقد أنها قصة تحكي ، إنها محادثة. إنها تجمع الناس معًا وتتحدث لغة عالمية! أحب أن ألعب في مطبخي. إن إثارة القدرة على ابتكار شيء جديد ومشاركته مع الآخرين هو ما يغذي شغفي بالطهي. حقيقة أن الزوج العزيز هو عشاق الطعام والنقد الصادق يساعد! أدون مدونة عن مغامراتي في المطبخ في http://www.myweekendkitchen.in/