يوميات النظام الغذائي: التمر ، حلوى الأشجار

يحتوي التمر على نسبة عالية من الألياف الغذائية (حوالي 10 في المائة) حسب تنوع ودرجة النضج.

التمر مصدر غني بالحديد ويحتوي على معادن أخرى مثل البوتاسيوم والسيلينيوم والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم. (المصدر: Pixabay)

يعود التاريخ أو الفاكهة الحلوة إلى 6000 قبل الميلاد. تمت زراعة التمور في مصر ما قبل التاريخ ، وبعد ذلك قام العرب بنشرها في جميع أنحاء العالم. فهي غنية بالكربوهيدرات وقليلة الدهون والبروتينات. تحتوي التمر على نسبة عالية من الألياف الغذائية والمعادن ، كما أنها مصدر مفيد للطاقة - حيث توفر عشرة تمور منزوعة النوى حوالي 230 سعرة حرارية. إنها تصنع وقودًا مفيدًا خاصة للرياضيين وأولئك الذين يمارسون أعمالًا بدنية شاقة. عادة ، يمكن أن يصل السكر في التمر إلى 70 في المائة.

الكربوهيدرات الموجودة في التمر هي السكريات المقلوبة (الفركتوز والجلوكوز) ، النوع الموجود في العسل. يساعد هذا السكر في الحفاظ على رطوبة الفاكهة ويمنع تكون الكريستال. التمر الطري غني بالسكريات المقلوبة. ومع ذلك ، فإن التمور الجافة تحتوي على نسبة عالية من السكروز (السكر).

يحتوي التمر على نسبة عالية من الألياف الغذائية (حوالي 10 في المائة) حسب تنوع ودرجة النضج. الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان هي الجزء الأكبر من الألياف الغذائية في التمر وتساعد في تخفيف الإمساك وتعزز وظيفة الأمعاء الجيدة. يحتوي التمر أيضًا على كميات صغيرة من البكتين (الألياف القابلة للذوبان) ، والتي لها خصائص خفض الكوليسترول.

التمر مصدر غني بالحديد ويحتوي على معادن أخرى مثل البوتاسيوم والسيلينيوم والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم. أنها تساعد على تعزيز الهيموجلوبين وبالتالي فهي مفيدة في علاج فقر الدم. يحتوي التمر أيضًا على الفوسفور والكوبالت والبورون والفلور والمنغنيز والصوديوم والزنك. فهي مضادة للسرطان ومفيدة في الحماية من تسوس الأسنان ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى محتواها من الفلورين. على عكس الفواكه الأخرى ، يعتبر التمر مصدرًا متواضعًا للفيتامينات B و C ، والتي يتلف معظمها عند التجفيف.

غني بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية (الأنثوسيانين ، الكاروتينات والفينولات) ، التمر له نشاط مثير للإعجاب لإزالة الجذور الحرة ومضاد للسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد على تعزيز وظيفة المناعة وتوفر الحماية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكبد والسرطان وإعتام عدسة العين والضمور البقعي والضعف الإدراكي ومرض الزهايمر.

أنواع مختلفة من نباتات الزنجبيل

أظهرت بعض الدراسات خصائصها المضادة للقرحة والمضادة للطفرات ومضادة للإسهال ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة أيضًا. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتحقق من صحة هذه الادعاءات.

من الأفضل تناول التمر ، نظرًا لكونه غنيًا بالسكريات ، كبديل للسكر المكرر أو كخيار حلو. في حين أن سكر المائدة يتم تكريره كيميائيًا ويحتوي على سعرات حرارية فارغة ، فإن التمر مصدر غني بالعناصر الغذائية القيمة. تُستخدم في الحبوب والكعك والبسكويت والحلويات ، فهي تضيف ثراءً ويمكن أن تساعد في تعزيز كثافة العناصر الغذائية للطعام. يصنعون حلوى ممتازة ، نيئة أو مطهية. قم بتضمينها كجزء من بدل السكر الخاص بك ولكن تحكم في مقدار ما لديك خاصة إذا كنت تشاهد وزنك أو مصابًا بمرض السكري.

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. اطلب دائمًا إرشادات طبيبك أو غيره من المتخصصين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.