المشاركات الشعبية
أفضل محاصيل الخريف للنمو في حديقة الخضراوات الخريفية (ومتى تزرع الخضار المتساقطة)
يتيح لك زرع الخضروات لحصادها في الخريف الاستمتاع بالخضروات الطازجة الصحية لفترة طويلة بعد مرور أيام الصيف الحارة. وقت زراعة محاصيل الخريف هو منتصف الصيف إلى أواخره. هذا يمنح الخضروات الجذرية والخضر الورقية وقتًا للنمو والنضج. بعد ذلك ، في حديقتك النباتية الخريفية ، يمكنك الحصول على محاصيل لذيذة مثل اللفت ، والسلق السويسري ، والجزر ، والبروكلي ، والبنجر ، والبازلاء ، والقرنبيط الجاهزة للقطف.
معظم الخضروات الخريفية جاهزة للحصاد قبل الصقيع الأول. ومع ذلك ، اعتمادًا على النوع والصنف ، بعض تدوم الخضروات جيدًا حتى الشتاء . والخبر السار هو أن زراعة الخضروات لحصادها في الخريف سهلة نسبيًا. في الواقع ، تكون بعض خضروات حدائق الخريف ألذ عندما تنمو في الطقس البارد.
هذه المقالة عبارة عن دليل لمعرفة أفضل خضروات حدائق الخريف التي يمكن زراعتها. إلى جانب أوصاف هذه الخضروات اللذيذة ، ستعرف متى تزرع الخضروات الجاهزة للقطف من أواخر سبتمبر إلى أوائل ديسمبر.
متى تزرع نباتات حديقة الخريف
عادةً ما يكون أواخر يوليو وأوائل أغسطس هو أفضل وقت لزراعة الخضروات لحديقة الخريف. تحتاج الخضراوات المتساقطة مثل الجزر الأبيض والخس والكرنب والسبانخ والملفوف إلى وقت لتنضج قبل أن تصل درجات الحرارة إلى درجة التجمد. لذا ، فإن الأيام الأطول والأكثر دفئًا في أواخر الصيف مثالية لبدء الخضار في الأرض.
قبل زراعة الخضروات لحصادها في الخريف ، من الضروري الانتباه إلى أصناف الخضروات. يتم اختيار بعض أصناف الخضروات اللذيذة في الطقس البارد خصيصًا لتنمو في الطقس البارد. بهذه الطريقة ، لا داعي للقلق بشأن إتلاف الصقيع لنباتات حدائق الخريف.
هناك اعتبار آخر عند زراعة الخضروات التي تنمو في الخريف وهو منطقة النمو الخاصة بك. عادة ، إذا كنت تعيش في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 4 إلى 6 ، فيجب أن تبحث عن أصعب محاصيل الخريف التي تزرعها في أواخر الصيف.
يتم تحديد وقت زراعة المحاصيل ذات الطقس البارد عمومًا بعدد الأسابيع التي تسبق تاريخ الصقيع الأول في منطقتك.
ماذا نزرع في حديقة الخريف
أفضل المحاصيل للزراعة في أواخر الصيف لحصاد الخريف هي تلك التي تنضج بسرعة. تعتبر أنواع الخضروات الورقية الخضراء ذات الطقس البارد والخضروات الجذرية والخضروات من عائلة الملفوف مثالية لحديقة الخريف.
أفضل الخضروات الورقية التي يمكن زراعتها للحصاد في الخريف تشمل السلق السويسري ، واللفت ، والكرنب ، والجرجير ، والخس ، والبوك تشوي ، والخردل.
تعد الخضروات الجذرية من أسهل الخضروات التي يمكن زراعتها في شهري يوليو وأغسطس. من الأمثلة على الخضروات الجذرية الخريفية اللذيذة: الجزر والجزر الأبيض والفجل الشتوي واللفت والبنجر.
حديقة الخريف لن تكتمل بدونها خضروات ذات صلة بالكرنب في الجنس براسيكا . تشمل بعض أنواع الخضروات اللذيذة لحصاد الخريف كرنب سافوي والبروكلي والكولرابي وبراعم بروكسل والقرنبيط.
أفضل محاصيل الخريف للنمو في حديقة الخضروات الخريف
هل تتساءل عن أفضل الخضروات التي يمكن زراعتها بعد حصاد الصيف؟ فيما يلي دليل لأفضل محاصيل الخريف الجاهزة للحصاد بين أواخر سبتمبر وديسمبر.
كرنب ( براسيكا أوليراسيا )
هناك أنواع مختلفة من اللفت والتي تعتبر رائعة مثل الخضار التي يمكن زراعتها في حديقة الخريف
حيوانات الغابات المطيرة الحيوية
توفر زراعة اللفت قرب نهاية الصيف محصولًا وفيرًا من الخضر فائقة الصحة في أواخر الخريف وأوائل الشتاء. الكالي هو خضار سنوي شديد التحمل ويتحمل درجات حرارة شديدة البرودة. يصبح الكالي ألذ بعد الصقيع ، وقد ترغب في ترك بعضه للحصاد من حديقة الخضروات الشتوية.
أصناف اللفت المختلفة مثالية لحدائق الخريف. على سبيل المثال ، في شهر أغسطس ، يمكنك زراعة أنواع من اللفت مثل اللفت ذو الأوراق المجعدة أو اللفت الروسي الأحمر أو اللفت ذو الأوراق الوعرة.
ينمو Kale جيدًا في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 7 إلى 9 وينمو حتى 2 قدم (0.6 متر) في الطول والعرض.
متى تزرع اللفت: لمحصول الخريف ، قم بزراعة الكرنب قبل ستة إلى ثمانية أسابيع من تاريخ الصقيع الأول. ينمو الكالي بشكل أفضل في الشمس الكاملة إلى الظل الجزئي.
شارد سويسري ( Beta vulgaris subsp. الشائع )
السلق السويسري هو محصول خريفي ممتاز لأنه يتحمل الصقيع الخفيف في الخريف. عليك أن تزرع السلق السويسري في أوائل أو منتصف الصيف لحصاد الخريف.
السلق السويسري عبارة عن خضروات ذات أوراق خضراء ذات سيقان وأوردة حمراء أو صفراء زاهية. فيما يتعلق بالبنجر ، يُزرع السلق السويسري الصديق للبرد لأوراقه اللذيذة. يمكنك أن تأكل الأوراق نيئة أو مقلية أو مسلوقة أو تضاف إلى الحساء.
ينمو السلق كخضروات سنوية في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 3 إلى 10.
متى تزرع السلق السويسري: ازرع السلق السويسري قبل حوالي عشرة أسابيع من توقع الصقيع الأول. تنمو هذه الخضروات ذات الطقس البارد بشكل أفضل في الشمس الكاملة أو الظل الجزئي.
خس ( لاكتوكا ساتيفا )
يعتبر الخس من الخضروات الممتازة لمحصول الخريف - فهو يحتاج إلى بعض الحماية من الصقيع في الشتاء
هي شجرة الأرز دائمة الخضرة
زرع الخس في أواخر الصيف حتى ينمو خلال الخريف والشتاء. يحتاج هذا الأخضر المورق إلى بعض الحماية من الصقيع للبقاء في فصل الشتاء. كخضروات سنوية ذات أوراق خضراء ، يعتبر الخس مثاليًا للحصاد في درجات حرارة الخريف الباردة. عادة ما يتم تناول أنواع مختلفة من الخس نيئًا في السندويشات أو السلطات أو كإضافة إلى الأطباق المطبوخة المختلفة.
ينمو الخس جيدًا في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 4 إلى 9.
متى تزرع الخس: أفضل وقت لزراعة الخس لمحصول الخريف هو أربعة إلى ثمانية أسابيع قبل توقع الصقيع. إذا كنت تخطط لزراعة الخس خلال الخريف والشتاء ، قم بزراعته في إطار بارد.
كولارد جرينز ( براسيكا أوليراسيا فار. Acephala )
ترتبط الكرنب بالكرنب واللفت وهي ألذ طعمًا عند حصادها في أواخر الخريف. في المناطق الأكثر دفئًا ، تنمو الكرنب في رقعة نباتية طوال العام. في المناخات الباردة ، تعتبر الكرنب من الخضروات المغذية للزراعة في أواخر الصيف. استخدم الكرنب الأخضر في البطاطس المقلية والشوربات واليخنات.
في المناطق الباردة ، قم بزراعة نبات الكرنب البارد إذا كنت ترغب في حصاد المحصول في أواخر الخريف. تصبح خضار الكرنب أكثر لذة بعد الصقيع الأول.
متى تزرع الكرنب: نبات الكرنب الأخضر ستة إلى ثمانية أسابيع قبل تاريخ الصقيع الأول.
بوك تشوي ( براسيكا رابا فار. تشينينسيس )
بوك تشوي في محصول خريف ممتاز. ازرع بوك تشوي في منتصف الصيف واحصدها في الخريف
لضمان حصاد ممتاز في الخريف ، قم بزراعة الملفوف الصيني في منتصف الصيف. يُطلق عليه أيضًا اسم باك تشوي ، هذا النوع من الملفوف البارد موطنه آسيا. على الرغم من كونه عضوًا في عائلة الملفوف ، إلا أن بوك تشوي ينمو كخضروات منتفخة ذات أوراق بيضاوية عريضة نسبيًا. يمكنك استخدام الأوراق الخضراء اللذيذة في البطاطس المقلية واليخنات والشوربات.
بوك تشوي شديد البرودة في المناطق من 4 إلى 7.
متى تزرع بوك تشوي: لمحصول نبات بوك تشوي في الخريف في أواخر يوليو ؛ تستغرق 'الخضار البيضاء' شهرين لتنضج.
جرجير ( الجرجير المثاني )
أفضل طريقة لزراعة الجرجير هي زرع البذور على فترات طوال الصيف للقطف في الخريف. بهذه الطريقة ، سيكون لديك إمداد مستمر من أوراق الفلفل هذه لإضافتها إلى السلطات الطازجة في أكتوبر ونوفمبر. يُطلق عليه أيضًا اسم جرجير الحديقة ، وينمو الجرجير سنويًا وهو نبات مورق صغير في عائلة الملفوف الكرنب .
الجرجير هو نبات سنوي ينمو في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 3 إلى 11.
متى تزرع الجرجير: ازرع بذور الجرجير في أواخر الخريف كل أسبوعين.
سبانخ ( Spinacia oleracea )
تنمو السبانخ تحت أشعة الشمس الكاملة في نهاية الصيف للاستمتاع بها كخضروات الخريف
ازرع السبانخ قرب نهاية الصيف للاستمتاع بأوراقها الصحية في الخريف من أكتوبر حتى ديسمبر. ينمو السبانخ كنبات سنوي وله أوراق واسعة صالحة للأكل. يمكن أيضًا أن تنجو هذه الخضار القاسية من الصقيع الشتوي الأول إذا نضجت مبكرًا بما فيه الكفاية. إذا كنت تحصد الأوراق الخارجية فقط في الخريف ، فسيستمر النبات في النمو حتى أول صقيع قاسي.
ك خضروات الموسم البارد يزدهر السبانخ في المناطق من 2 إلى 9. في المناطق الأكثر برودة ، ينمو السبانخ في إطار بارد أو تحت غطاء من الصفوف للبقاء على قيد الحياة في درجات حرارة أواخر الخريف.
متى تزرع السبانخ: زرع السبانخ في الشمس الكاملة ما بين أربعة وثمانية أسابيع قبل تاريخ الصقيع الأول.
بروكلي ( براسيكا أوليراسيا فار. إيطالي )
البروكلي هو خضروات خريفية لذيذة عند زراعته قرب نهاية الصيف. ينضج البروكلي بشكل أفضل في الطقس البارد وينمو بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 40 درجة فهرنهايت و 70 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية و 21 درجة مئوية). يعزز الصقيع الخفيف في أواخر الخريف مذاق البروكلي ، مما يمنحه نكهة أكثر حلاوة.
بشكل عام ، ينمو القرنبيط كمصنع سنوي بارد الموسم في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 2 إلى 9 للحصاد في الخريف. ومع ذلك ، فإن بعض أصناف ينمو البروكلي كخضروات معمرة .
متى تزرع البروكلي: ابدأ البروكلي كبذور في الداخل حوالي 12 أسبوعًا قبل الصقيع الأول. انقل إلى حديقتك الخريفية بعد حوالي ثلاثة أسابيع من الزراعة.
كرنب ( براسيكا أوليراسيا )
يعد ملفوف سافوي إضافة جيدة لحديقة خضروات الخريف
الملفوف هو أحد الخضروات الموسمية الأكثر شيوعًا للحصاد في الخريف. يمكن للكرنب المزروع في أواخر الصيف البقاء على قيد الحياة عادة خلال الصقيع الشتوي القاسي ودرجات حرارة منخفضة تصل إلى 20 درجة فهرنهايت (-6 درجة مئوية). هناك أنواع مختلفة من الكرنب التي يمكنك زراعتها كخضروات خريفية. وتشمل هذه الملفوف السافوي أو الملفوف الأحمر أو الملفوف ذو الأوراق السائبة.
تنمو الكرنب في أبرد الأجواء إذا زرعتها في وقت مبكر بما فيه الكفاية. الملفوف مناسب للنمو في المناطق من 1 إلى 9.
متى تزرع الملفوف: زرع بذور الكرنب في الداخل في الصيف ، حوالي ستة إلى 12 أسبوعًا قبل الصقيع الأول. بعد أربعة أسابيع في الداخل ، انقل شتلات الملفوف إلى حديقتك النباتية في الخريف.
قرنبيط ( براسيكا أوليراسيا فار. بوتريتيس )
القرنبيط هو محصول خريفي يمكنك زراعته في أواخر الصيف. ك براسيكا الجنس ، القرنبيط يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالملفوف والبروكلي وبراعم بروكسل. للإستمتاع القرنبيط اللذيذ من رقعة الخضار الخاصة بك ، قم بزرعها في حديقتك في نهاية الصيف. تميل الحرارة إلى التأثير على لون ومذاق القرنبيط.
على غرار معظم الخضروات في الأسرة الكرنب ، القرنبيط ينمو جيدًا في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 2 إلى 11. يحتاج القرنبيط إلى شمس كاملة لينمو بشكل أفضل.
متى تزرع القرنبيط: يستغرق القرنبيط ما بين سبعة و 12 أسبوعًا حتى ينضج. ابدأ ببذور القرنبيط بالداخل قبل 12 أسبوعًا من تاريخ الصقيع. ثم انقل الخضروات الخريفية للخارج ما بين ستة وثمانية أسابيع قبل توقع الصقيع.
كرة قدم ( براسيكا أوليراسيا فار. جيميفيرا )
للحصول على مذاق أفضل ، احصد كرنب بروكسل بعد الصقيع الأول
براعم بروكسل جاهزة لحصاد الخريف عند زراعتها في الأيام الباردة في أواخر الصيف. تنمو هذه الكرنب المصغرة التي تنمو على السيقان بشكل أفضل عندما تتراوح درجات الحرارة بين 60 درجة فهرنهايت و 64 درجة فهرنهايت (15 درجة - 18 درجة مئوية). ومع ذلك ، بمجرد نضجها ، تنجو براعم بروكسل من الصقيع القاسي وحتى الثلج.
براعم بروكسل صلبة في المناطق من 2 إلى 9. للحصول على 'براعم' ألذ ، احصدها بعد الصقيع الأول.
متى تزرع كرنب بروكسل: لزرع محصول براعم بروكسل في الأرض في أواخر يونيو. يجب أن يكون هذا الوقت للزراعة حوالي أربعة أشهر قبل تاريخ الصقيع.
جزر ( دوقوس كاروتا )
الجزر هو خضروات جذرية ممتازة للموسم البارد تنمو طوال فصل الخريف. ينضج الجزر المزروع في حرارة الصيف في الأرض ويكون جاهزًا للقطف بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر من الزراعة. إذا نضج الجزر بحلول الخريف ، فسوف يستمر في النمو على الرغم من بعض الصقيع الخفيف.
في المناطق الأكثر دفئًا ، ينمو الجزر طوال فصل الشتاء إذا قمت بحمايته بالمهاد.
الجزر مثالي للنمو في بقع الخضروات الخريفية في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 3 إلى 10.
متى تزرع الجزر: اعتمادًا على الصنف ، ازرع بذور الجزر في حديقتك قبل شهرين إلى أربعة أشهر من حلول الصقيع الأول.
بقدونس ( أسكليبياس )
ازرع البقدونس في أواخر الصيف واحصده في أواخر الخريف
الخنفساء الآسيوية مقابل الخنفساء اليابانية
البقدونس هو عشب سقوط لذيذ يكون شديد التحمل حتى 10 درجات فهرنهايت (-12 درجة مئوية). تعني زراعة البقدونس في نهاية الصيف أن الأوراق الخضراء ستكون جاهزة بحلول أواخر الخريف. أنواع البقدونس المناسبة لحدائق الخضروات الخريفية هي البقدونس ذو الأوراق المسطحة والبقدونس ذو الأوراق المجعدة. يمكنك أيضًا إضافة جذر البقدونس إلى أطباق اليخني والكسرولات الدسمة.
يزدهر البقدونس في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 4 إلى 9.
متى تزرع البقدونس: ازرع البقدونس قبل حوالي عشرة أسابيع من تاريخ الصقيع الأول.
فجل ( براسيكا رابا )
اللفت هو أحد أكثر خضروات الخريف شيوعًا حيث ينمو بسرعة في درجات حرارة منخفضة. هذه الخضار الجاهزة للسقوط لها جذور بيضاء صلبة وأوراق لذيذة صالحة للأكل تشبه طعم الخردل الأخضر. اللفت الذي يتم حصاده في أوائل الخريف عندما يكون أصغر حجمًا يكون أكثر حلاوة بشكل عام من اللفت في أواخر الخريف.
يزدهر اللفت في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 2 إلى 9 وينمو بشكل أفضل في الشمس الكاملة أو الظل الجزئي في المناخات الأكثر دفئًا.
متى تزرع اللفت: للاستمتاع بحصاد الخريف ، قم بزراعة اللفت حوالي ثمانية أسابيع قبل توقع الصقيع الأول.
البنجر ( بيتا فولغاريس )
استمتع بأوراق وجذور البنجر في حديقة الخضروات الخريفية
البنجر عبارة عن خضروات جاهزة للحصاد في الخريف. يشتهر البنجر بالزراعة في حدائق الخريف لأن هذه الخضروات ذات الموسم البارد لها أوراق لذيذة صالحة للأكل وجذر أحمر داكن صالح للأكل. لتناول وجبة دسمة ، يمكنك تناول البنجر المسلوق أو المطهو على البخار أو المخلل. يحظى البنجر بشعبية في العديد من المناطق الشمالية لأنه ينمو جيدًا في البرد.
ينمو البنجر بشكل أفضل في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 2 إلى 11. يمكن أن يتحمل البنجر درجات حرارة منخفضة تصل إلى 20 درجة فهرنهايت (-6 درجة مئوية).
متى تزرع البنجر: لحصاد البنجر خلال الخريف ، قم بزراعته مباشرة في حديقتك من ثمانية إلى عشرة أسابيع قبل الصقيع الأول.
فجل ( رافانوس رافانيستروم )
ينضج الفجل سريعًا لحصاد الخريف عند زراعته في أواخر الصيف. لا يزال من الممكن حصاد الخضروات الجذرية الصغيرة الحارة جيدًا بعد الصقيع الأول. يستغرق ما بين ستة وسبعة أسابيع حتى ينضج الفجل. للاستمتاع بالفجل الطازج خلال فصلي الخريف والشتاء ، قم بزراعة الخضروات الجذرية لمدة أسبوع أو أسبوعين.
يزدهر فجل الموسم البارد في حدائق الخضروات الخريفية في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 2 إلى 10.
متى تزرع الفجل: للاستمتاع بالفجل لفترة طويلة بعد انتهاء الصيف ، قم بزراعته في حديقة الخضروات الخريفية قبل حوالي أربعة أسابيع من تاريخ الصقيع الأول.
الكراث ( Allium ampeloprasum )
الكراث هو خضار خريفي لذيذ يمكن إضافته إلى الحساء وأطباق الخضار
الكراث من الخضروات التي يكون مذاقها أفضل عند زراعتها في الصيف وحصدها في الخريف. ترتبط الكراث بالبصل ولها أوراق طويلة تشبه الغمد تنمو في وضع مستقيم. معظم أنواع الكراث جاهزة للقطف في أشهر الخريف.
باعتبارها خضروات شديدة التحمل ، فإن الكراث يتحمل الصقيع الثقيل إذا قمت بتوفير الكثير من النشارة. في المناخات الأكثر دفئًا ، يمكنك حصاد الكراث طوال الشتاء وحتى الربيع.
تنمو الكراث بشكل أفضل تحت أشعة الشمس الكاملة وهي مناسبة للنمو في حدائق الخضروات الخريفية في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 5 إلى 10.
متى تزرع الكراث: بالنسبة لمحصول الخريف ، قم بزرع الكراث في الداخل من ثلاثة إلى أربعة أشهر قبل الصقيع الأول. ازرع في الأرض في أواخر الصيف لحصاد الخريف أو الشتاء.
تقطيع البصل ( زهرة الآليوم )
يُعرف أيضًا بالبصل الأخضر أو البصل الأخضر ، ويُعد تقطيع البصل من الخضروات التي يسهل زراعتها في حديقة الخريف. تنمو هذه الخضار المعمرة عامًا بعد عام إذا كنت توفر الحماية من الصقيع الشديد. البصل الأخضر له العديد من استخدامات الطهي وهو شائع للاستخدام بدلاً من بصل بني بسبب طعمها اللطيف.
يعد تقطيع البصل من الخضروات المثالية للزراعة كمحصول خريفي إذا كنت تعيش في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 5 إلى 9.
زهرة وردية مع مركز أسود
متى تزرع البصل الأخضر: لحصد البصل الأخضر في الخريف ، قم بزراعته قبل حوالي شهرين من تاريخ الصقيع. في المناطق 5 و 6 ، وفر الحماية خلال فصول الشتاء القاسية حتى يستمر البصل في النمو في الربيع التالي.
بازيلاء ( بيسوم ساتيفوم )
ازرع البازلاء في أواخر الصيف واحصدها قبل الصقيع الأول
البازلاء هي خضروات لذيذة للحصاد في حديقة خضروات الخريف. على الرغم من أن الكثيرين يعتبرونها محصول ربيعي ، إلا أنه يمكنك زراعة البازلاء للقطف قبل الصقيع الأول. ومع ذلك ، قد يكون من الصعب زراعة البازلاء في الخريف. يمكن أن تؤدي حرارة الصيف الشديدة أو الصقيع المبكر إلى إتلاف الخضار نصف الصلبة. أثناء الطقس الحار ، امنحهم الظل والكثير من الماء.
ازرع البازلاء في أواخر الصيف واحصدها قبل الصقيع الأول.
متى تزرع البازلاء: ازرع البازلاء في رقعة الخضار الخريفية قبل حوالي ثلاثة أشهر من حلول موعد الصقيع. وفر مزيدًا من العناية إذا كان لديك نوبة دافئة في أواخر الصيف.
مقالات ذات صلة: