للتغلب على البلوز الشتوي ، وجبة خفيفة تعتمد عليها الجدات

لادوس غوند المصنوع من علكة صالحة للأكل لأشجار موطنها الشرق الأوسط وإيران والعراق وأفريقيا لطالما استخدمت كدواء في الأيورفيدا

مشتق من Tragacanth (Gondh Katira) ، صمغ Gondh laddoo على شكل بلورات شفافة صفراء. (صورة Thinkstock)

يكون الطعام الدافئ في الشتاء مرئيًا ومتاحًا بشكل افتراضي تقريبًا مع انخفاض الزئبق. نبدأ بشكل حدسي في الانجذاب إلى هذه الأطعمة والتخلص من أولئك الذين نشعر أنهم في أجواء أكثر دفئًا. الحساء الساخن ، والساج (الخضار الورقية) ، والحلويات ، والجاكري ، والشيكيس ، والحلاوة ، وشاي ماسالا ، والكهوا والنبيذ متعدد الأشكال تجد طريقها إلى وجباتنا الغذائية.

من أكثر الأطعمة شيوعًا التي أعدتها جداتنا ، خاصة في فصل الشتاء ، كانت لادوس من الجند (صمغ أو راتينج صالح للأكل). سيكون لدى الكثير ذكريات عن وجودهم خلال الشتاء. استندت حكمة الجدة على المبادئ القديمة للصحة والرفاهية وتتماشى بقوة مع الأدلة العلمية. غوند هو من بين العلكة الصالحة للأكل التي يتم الحصول عليها من الأشجار والشجيرات الأصلية في الشرق الأوسط وإيران والعراق وأفريقيا.

في الهند ، يزرع في البنجاب وماهاراشترا وراجستان وغوجارات. هناك العديد من الأصناف بأسماء مختلفة ؛ أكثرها شيوعًا هي أكاسيا وتراجاكانث (جوند كاتيرا). اللثة عبارة عن بلورات شفافة لؤلؤية ذات أحجام مختلفة وتستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية ومستحضرات التجميل. في الأطعمة والمشروبات ، يتم استخدامه كمستحلب ومكثف ومثبت. لها تاريخ طويل من الاستخدام كدواء عشبي في الأيورفيدا.

يعتقد أن لها خصائص أدابتوجينيك ، فهي تحافظ على دفئنا في الشتاء وباردة في الصيف وتساعدنا على حمايتنا من الآثار السيئة للتوتر. في الواقع ، تُستخدم غوند تقليديًا للنساء في مرحلة ما بعد الولادة ؛ من المعروف أنه يوفر عناصر تقوية المناعة ، ويحسن الهضم والقوة. يُعتقد أنه يحسن صحة العظام ويمتلك خصائص مضادة للالتهابات أيضًا. يتم استخدامه للإسهال والإمساك والسعال والحروق وقمع الأورام. تشمل الفوائد الموثقة الأخرى تأثيره على تنظيم هرمونات الذكور والإناث واضطرابات المسالك البولية وسلس البول.

في دراسة نُشرت عام 2015 في مجلة العلاج بالنباتات ، أظهر أكاسيا الصمغ ، عند تناوله يوميًا لمدة تصل إلى 12 أسبوعًا ، نشاطًا كبيرًا مضادًا للالتهابات ومضادًا للأكسدة لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام دون أي آثار جانبية. وقد ثبت أيضًا أنه يقلل LDL في البلازما (الكوليسترول الضار) والكوليسترول في المرضى الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. أظهرت الدراسات الأولية أن الألياف المكونة للهلام الموجودة في اللثة تقلل من الصيام وبعد تناول الطعام مستويات الجلوكوز والأنسولين في كل من الأشخاص الأصحاء ومرضى السكري.

أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات الآثار المفيدة للتطبيق الموضعي للثة الكثيراء في تسريع تقلص الجروح الجلدية والتئامها.

تعتبر اللثة بشكل عام آمنة للأكل ، ولكن بالنسبة لاحتياجات محددة ، فمن المستحسن استشارة ممارس مؤهل للطب التقليدي. نظرًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، فإنه يتطلب الكثير من الماء معه. من الأفضل عدم الجمع بين الأدوية لأن ذلك قد يقلل من فعالية الأدوية.

يعود استخدام الجند في الواقع في الطب إلى ما قبل 5000 عام بين قدماء المصريين. ليس من المستغرب أن يكون أسلافنا على دراية باستخدام هذا الطعام كدواء. يجب استكشاف إمكانية استخدام اللثة كغذاء علاجي وشفائي بشكل أكبر وتشجيع استخدامها في المطبخ.

المقالة أعلاه هي لأغراض إعلامية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة. اطلب دائمًا إرشادات طبيبك أو غيره من المتخصصين الصحيين المؤهلين لأي أسئلة قد تكون لديك بخصوص صحتك أو حالتك الطبية.

تعليمات العناية بنبات القصب الشامل