هل أنت مستعد لجلاب جامون كي سابزي؟

في وقت سابق من هذا الشهر ، شارك مستخدم تويتر هارش ميتال صورة للمادة الغذائية المذكورة أعلاه بعنوان `` Gulab jamun ki subzi '' ، مع تعليق نصه: كل يوم ، أفقد إيماني بالإنسانية أكثر من ذلك بقليل.

الطبق عبارة عن قطعة من المقاومة من ولاية راجاستان الهندية. (من تصميم جارجي سينغ)

لقد أصبح الجدل حول بيتزا الأناناس قديمًا جدًا الآن. لدينا طبق جديد أصبح موضوع حرب طهي افتراضية شرسة. مرحبًا بكم في عالم أطباق الحلوى-يلتقي-العشاء جلاب جامون كي سابزي .

ما هذا الجنون ، تسأل؟ هذا الجنون… يخطئ… طبق ، هو عادة قطعة من المقاومة من ولاية راجاستان الهندية. في حين أن غالبية الهنود يربطون الجلاب جامون - كرة من العجين البني اللون - بالحلويات ، فإن هذا الطعام الشبيه بالكاري يهز بشدة معتقداتنا البدائية ويضرب براعم التذوق لدينا.

لكن لماذا نناقش هذا الآن؟ في وقت سابق من هذا الشهر ، شارك مستخدم Twitter Harsh Mittal صورة للمادة الغذائية المذكورة أعلاه بعنوان 'Gulab jamun ki subzi' ، مع تسمية توضيحية تقول: كل يوم ، أفقد إيماني بالإنسانية أكثر من ذلك بقليل. أرسلت التغريدة مستخدمي الإنترنت إلى حالة من الانفعال ، مما أثار جدلاً محتدمًا حتى الآن.

كل يوم أفقد إيماني بالإنسانية أكثر من ذلك بقليل. pic.twitter.com/WWEVNvzJLo

- قاسية ميتال (Bhand_Engineer) 14 أغسطس 2019

في الصورة ، شوهدت دمى صغيرة تطفو في الكاري البرتقالي اللون.

لتسوية الأمر نهائيًا ، نقدم لك هذه الوصفة المثيرة للجدل الأقدم مما تعتقد ، مباشرةً من مطبخ Shurbir Singh ، رئيس الطهاة في مطعم Kutumb في دلهي.

مكونات:

150 جرام - أعضاء هيئة التدريس
50 غ - جبن قريش
25 غ - Arrowroot
20 - الكاجو
250 غ - طماطم
2 - الفلفل الأخضر
1/2 كوب - خثارة طازجة مخفوقة
2-3 ملاعق كبيرة - كزبرة خضراء
1/2 ملعقة كبيرة - بذور الكمون
1/2 ملعقة كبيرة مسحوق كركم
1/2 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل أحمر
1 ملعقة كبيرة - مسحوق كزبرة
1 ملعقة كبيرة - معجون الزنجبيل
2 ملعقة كبيرة - أوراق حلبة جافة
1/4 ملعقة كبيرة - ملح ماسالا
1 ملعقة كبيرة - ملح
بترول

هذا طبق حار. يقول سينغ إنه من ولاية راجاستان ، يتم طهيه الآن عبر شمال الهند.

قبل أيام قليلة ، أثارت تغريدة سلطت فيها الضوء على وجود هذا الطبق جدلاً.

طريقة:

* خذ الخوا وأضف الجبن القريش إليها. امزج حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضف القليل من نبات الشجر لتليين العجين أكثر.

* اصنع منها كرات صغيرة أثناء تسخين الزيت في مقلاة. سخنيها على نار متوسطة لتحمير العجينة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

* لتحضير المرق ، سخني الزيت وأضيفي بذور الكمون ومسحوق الكركم. ثم اخفض اللهب وأضف معجون الزنجبيل ومسحوق الكزبرة وأوراق الحلبة.

* يضاف الفلفل الحار والتوابل مع الكاجو والطماطم ومعجون الفلفل الأخضر. ثم نضيف مسحوق الفلفل الأحمر على نار متوسطة. يقلب جيدا.

* يضاف اللبن الرائب إلى الخليط ويقلب باستمرار. بعد فترة ، أضف كوبًا من الماء إليها.

* يترك حتى يغلي ويضاف الملح وجارام ماسالا. تخلط جيدا وتزين بالكزبرة الخضراء. غطي المقلاة واتركيها تطهى لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على نار هادئة.

* عندما يصبح المرق جاهزًا ، يُضاف إليه جلاب جامون المكون من النجمة ، ويُخلط جيدًا ويُحرّك. غطي المقلاة مرة أخرى واتركيها تطهى لمدة دقيقة على نار منخفضة.

عنكبوت أسود كبير مشعر مع بقعة بيضاء على ظهره

* طبقك جاهز الآن! قم بخدمته وأخبر غير المبتدئين بوجوده. استمتع بالصدمة والارتباك!